Азу - блюдо, которое согревает а прохладные дни и радует вкусовые рецепторы. Традиционно его готовят из мяса, но сегодня мы предлагаем вам попробовать более легкий и быстрый вариант: азу из куриной грудки. Блюдо получается нежным, сочным и очень ароматным, а благодаря добавлению картофеля, оно становится полноценным и сытным обедом или ужином. 2. Обжарка: 3.Добавляем огурцы и томатную пасту: 4.Тушение: Азу готов, подавайте посыпав зеленью. Перед вами полноценное сытное блюдо.
Азу - блюдо, которое согревает а прохладные дни и радует вкусовые рецепторы. Традиционно его готовят из мяса, но сегодня мы предлагаем вам попробовать более легкий и быстрый вариант: азу из куриной грудки. Блюдо получается нежным, сочным и очень ароматным, а благодаря добавлению картофеля, оно становится полноценным и сытным обедом или ужином.
Что нам понадобится:
- Куриное филе: 350 грамм.
- Соленые огурцы: 3 штуки.
- Репчатый лук: 1 штука.
- Морковь: 1 средняя морковка.
- Чеснок: 1 зубчик.
- Растительное масло: 100 мл.
- Томатная паста: 1,5 столовые ложки.
- Вода: 100 мл, вместо воды можно взять бульон.
- Соль и черный молотый перец.
- Картофель: 500 грамм.
Готовим азу из курицы:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарежьте небольшими брусочками или кубиками.
- Соленые огурцы нарежьте такими же брусочками, как и курицу.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.
2. Обжарка:
- В глубокой сковороде или казане с толстым дном разогрейте растительное масло.
- Выложите нарезанную курицу и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте к курице нарезанный лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука и легкой золотистости моркови.
3.Добавляем огурцы и томатную пасту:
- Картофель обжарьте на отдельно сковороде.
- В отдельной сковорое обжарьте нарезанные соленые огурцы. Обжаривайте 2-3 минуты, чтобы огурцы немного прогрелись и отдали свой аромат.
- Довьте в курице картофель и огурцы. Добавьте томатную пасту и чеснок. Хорошо перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы томатная паста раскрыла свой вкус.
4.Тушение:
- Влейте в сковороду воду. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте.
- Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут. За это время курица станет еще мягче, а ароматы смешаются.
Азу готов, подавайте посыпав зеленью. Перед вами полноценное сытное блюдо.