X5 запустила доставку горячей еды из дарксторов: что это значит для рынка фудтека
X5 Group тестирует доставку горячих блюд через собственные дарксторы в Москве. Сервис встроен в существующие приложения «Пятёрочки» и «Перекрёстка» — без отдельного продукта и без привлечения партнёров. Для рынка доставки еды это структурный сдвиг, а не маркетинговая акция.
Что произошло
По данным компании, пилот запущен на нескольких московских площадках. Витрина называется «Много горячего», включает около 82 позиций: бургеры, роллы, пицца, завтраки, сэндвичи, хот-доги, горячие закуски, напитки. Среднее время доставки — около 30 минут.
Блюда готовятся под заказ. Это означает наличие кухонного оборудования и персонала непосредственно в даркстор-формате — нетривиальная операционная модель.…
