Ингредиенты:
Сердечки индейки: 500-700 г
Лук репчатый: 1-2 шт.
Морковь: 1 шт. (по желанию)
---------Фима, скажите мне как диетолог: чей обед надо разделить с другом — свой или друга?😂
Индейка — продукт диетический и полезный, поэтому мясо индейки даже рекомендуют давать маленьким детям в качестве прикорма.
А я сегодня, рекомендую приготовить сердечки в подливе.
Очистка сердечек индейки включает разморозку, удаление жира, сосудов и кровяных сгустков. Сердца промывают, разрезают пополам или на 4 части, удаляя лишнее внутри. Для мягкости их замачивают в холодной воде (1 час) или вымачивают в молоке/сметане, затем тушат 40-90 минут.
Индюшачьи сердечки тщательно промойте, разрежьте на две части, удалив трубочки. Лук и морковь очистите, лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке ил нарезайте соломкой.Очищенный чеснок пропустите через пресс.
Свежие сердечки индейки должны иметь плотную текстуру, насыщенный темно-красный цвет (без зелени) и гладкую поверхность. Ключевые признаки качества: отсутствие резкого запаха, герметичная упаковка, дата производства не более 1–2 суток назад. Свежие субпродукты выглядят чистыми, с удаленными сосудами.
- Итак, подготовили овощи.
- Я всё нарезала ножом.
Ингредиенты:
Сердечки индейки: 500-700 г
Лук репчатый: 1-2 шт.
Морковь: 1 шт. (по желанию)
Вода или бульон: 100-200 мл
Мука: 1 ч.л. (для густоты, по желанию)
Масло растительное: для жарки
Чеснок, соль, перец, лавровый лист: по вкусу , зелень свежая
- Готовить буду в утятнице.Налить масло и положить овощи.
- В глубокую сковороду или казан налейте масло, разогрейте его. В сковороду выложите морковь с луков и обжаривайте в течение 2-3 минут. Добавьте сердечки, посолите и поперчите, перемешайте
- Жарим до красивого цвета
Подливу, хочу приготовить лёгкую и полезную, поэтому ингредиентов , как можно меньше!
Добавить горячей воды и тушить.
Готовность сердечек в подливе определить довольно легко, так как они имеют характерную структуру. Готовые сердечки должны быть мягкими, но при этом сохранять упругость, а не разваливаться.
В конце , добавить лавровый лист и хмели-сунели, свежую зелень по вкусу.
Подаём с любым гарниром: картофельное пюре, спагетти, гречка и т.далее.
Прекрасный рецепт, для тех, кто любит простые и полезные рецепты, без заморочек😁👇
Друзья, а вы часто готовите из субпродуктов и какие блюда предпочитаете?
Пишите в комментах!
Большое спасибо за лайки, подписку, добрые комменты-всё это чаевые автору канала!
Попробуйте приготовить сердечки по этому рецепту, и вы убедитесь, что субпродукты достойны места в списке любимых блюд. Нежное мясо, томлённое на медленном огне😁🫶получается мягким и сочным.
Доброе утро, из Новоросса!
Середина недели встретит нас облачной погодой, на градуснике будет всего +12.
Одевайтесь теплее и берегите себя!
Берегите себя и близких☕️🙏!
С уважением🦋Алёна!