Всем привет, дорогие друзья! Сегодня делюсь рецептом потрясающего картофельного пирога. По вкусу он очень напоминает всеми любимый жульен, а главное — для него совершенно не нужно замешивать тесто!
Это идеальный вариант для сытного ужина, когда хочется чего-то особенного, но нет желания возиться с мукой.
🥣 Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка основы
Для начала картофель нужно отварить в мундире. Воду обязательно подсолите, чтобы основа пирога не была пресной. Пока картошка варится, займемся самой вкусной частью — начинкой.
Шаг 2: Ароматная начинка
Две луковицы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Шампиньоны разрезаем на 2 или 4 части (зависит от размера), добавляем к луку. Жарим буквально несколько минут: грибы уменьшатся в объеме, а лук станет аппетитно золотистым.
Филе нарезаем полосками, отправляем в сковороду. Готовим на сильном огне около 5 минут.
Солим, перчим по вкусу и добавляем чайную ложку сладкой паприки. Готовим еще пару минут, пока не испарится лишняя жидкость. Снимаем с огня — начинка готова!
Шаг 3: Собираем пирог
Сваренный картофель очищаем от кожуры. Берем форму для запекания (лучше заранее застелить её пергаментом).
Маленький лайфхак: Выкладываем картофель в форму и мнем его прямо там с помощью обычного стакана!
Затем ложкой равномерно распределяем массу по дну и делаем небольшие бортики. Сверху выкладываем нашу курино-грибную начинку.
Шаг 4: Нежная заливка
В миске соединяем 3 яйца и 4 столовые ложки сметаны (у меня 20%). Солим, перчим и просто перемешиваем вилкой до однородности. Равномерно заливаем наш пирог этой смесью.
Шаг 5: Запекание
Ставим форму в разогретую до 180°C духовку примерно на 20 минут. За пару минут до готовности посыпаем пирог тертым сыром (около 70–80 г), чтобы получилась та самая золотистая корочка.
Секреты подачи:
Дайте пирогу немного остыть в форме — так он будет резаться идеально ровно, а начинка не рассыплется. При подаче украсьте веточками свежей петрушки.
Пирог одинаково хорош и в горячем, и в теплом виде. А если что-то останется на завтрак, просто разогрейте кусочек в микроволновке — вкус останется таким же великолепным!
🛒 Ингредиенты:
- Картофель (средний) — 6–7 шт.
- Куриное филе — 2 шт.
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сметана (20%) — 4 ст. л. с горкой
- Яйца — 3 шт.
- Сыр (твердый) — 70–80 г
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Соль, перец, растительное масло — по вкусу.
Уверена, ваши родные останутся в полном восторге от этого аппетитного картофельного пирога со вкусом жульена!
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!