Яблочный чонгва — это лакомство с мягкой текстурой и сладким вкусом, которое готовят путем тушения хрустящих яблок с кислинкой в сиропе. Такой способ приготовления позволяет сохранить яблоки, которые быстро темнеют, и превращает их резкую кислинку в мягкую сладость. Даже те, кто не любит кислинку яблок, могут насладиться этим десертом с чашкой горячего чая.
Попробуйте этот рецепт от Jjilae.
Jjilae — автор цифрового контента, специализирующийся на традиционных корейских десертах. Посмотрите другие рецепты на юутб-канале Jjilae (https://www.youtube.com/channel/UCWT7QI6NrA_tPxA4fNLBp_w)
Источник: «Красиво, вкусно и просто: корейские десерты без сложностей» от Jillae (Kyunghayng BP)
Основные ингредиенты:
• 750 грамм яблок
• 250 грамм сахара (примерно)
Ингредиенты для сиропа:
• 2 литра воды
• 2–3 столовые ложки сахара
Инструкции:
Удалите сердцевину из яблок, тщательно вымытых с помощью пищевой соды, затем нарежьте их кольцами толщиной 3–5 миллиметров.
Замочите нарезанные яблоки в сиропе, чтобы предотвратить потемнение.
Готовьте яблоки на пару около 5 минут, пока они не станут прозрачными и не приобретут желтый оттенок.
Равномерно обсыпьте отпаренные яблочные дольки сахаром, дайте им просохнуть, а затем обсыпьте еще раз перед хранением.
Хранение
В холодильнике: до 2 недель
В морозилке: до 3 месяцев
khnews@heraldcorp.com
#южнаякорея #корея #политика #экономика #промышленность #технология #медицина #финансы #бизнес #сладости #кулинария #корейскиеблюда #корейскаяеда #яблоко #общество #культура #искусство #азия