Добрый вечер, дорогие друзья! Чем планируете ужинать? Если хочется чего-то по-настоящему домашнего, ароматного и чтобы вся семья была в восторге — приготовьте этот пирог.
Мы на канале "Готовим и едим дома" перепробовали много начинок, но сочетание курицы и грибов со сливками — это абсолютный лидер. Тесто получается хрустящим, а внутри — нежнейшее мясо в сливочном соусе.
Главные фишки рецепта:
✅ Специи: Куркума и кориандр делают вкус курицы богатым, как в ресторане.
✅ Сливки: Не пропускайте этот шаг! Именно они связывают грибы и мясо в единую сочную массу.
✅ Сыр: Не жалейте сыра, он создает ту самую аппетитную тянущуюся прослойку.
🥗 Ингредиенты
- Слоеное тесто — 500 г
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сыр — 150 г
- Сливки — 50 мл
- Лук — 2 шт.
- Яйцо и кунжут — для украшения
- Специи: куркума, чеснок, паприка, кориандр.
Секрет сочности: многие просто обжаривают курицу, и она получается суховатой. Я же добавляю немного сливок и специи — это полностью меняет вкус!
Как готовим:
Начинка: Лук с шампиньонами обжариваем до золотистого цвета. Куриное филе режем кубиками и жарим отдельно, добавляя наш "секретный набор" специй (куркума даст цвет, а паприка и кориандр — невероятный аромат.
Соединяем: Смешиваем курицу с грибами, вливаем сливки и даем им немного пропитать мясо.
Сборка: На пергамент — пласт слоеного теста (чуть-чуть раскатайте). Выкладываем начинку, щедро посыпаем сыром и накрываем вторым пластом.
Можно сделать надрезы и украсить.
Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
🔥 В духовку: при 180°C на 25–30 минут (ориентируйтесь по своей духовке до золотистой корочки).
Пирог получается такой, что съедается еще горячим!
Этот пирог — палочка-выручалочка, когда хочется чего-то особенного, а времени в обрез. 🥧
Вопрос к знатокам: как вы считаете, стоит ли в этот рецепт добавлять картофель или он здесь будет лишним? И какие специи к курице ваши любимые?
Подписывайтесь на наш канал "Готовим и едим дома", здесь всегда уютно и вкусно!❤️