БЛЮДА ИЗ РЫБЫ!
1. СУП-ПЮРЕ ИЗ РЫБЫ!
-1 кг. рыбы(любой,треска, минтай, хек и др.);
-4 картофелины;
-2 моркови;
-3 луковицы;
-500 мл. сливок;
-соль, перец по вкусу!
ГОТОВИМ:
-очистить и нарезать рыбу на кусочки;
-картофель, морковь и лук нарезать на кубики;
-в кастрюле с толстым дном обжаритьлуе до золотистого цвета;
-добавить к луку морковь и картофель, залить водой и варить до готовности овощей;
-добавить в кастрюлю рыбу и варить еще 10 минут;
-с помощью блендера измельчить овощи и рыбу в кастрюле до состояния пюре;
-добавить сливки в суп, посолить, поперчить по вкусу;
-довести суп до кипения и снять с огня;
-подавать суп горячим украсив зеленью!
2.ОКРОШКА С РЫБОЙ!
-400 гр. филе(треска, минтай, пикша);
-300 гр. картофеля;
-200 гр. редиса;
-150 гр. огурцов;
-50 гр. зеленого лука;
-70 гр. сметаны;
-60 гр. майонеза;
-соль, перец;
-зелень укропа;
-вода(кипяток)!
ГОТОВИМ:
-картофель и рыбу отварить в подсоленной воде!
Картофель отварить,рыбу нарезать на небольшие кусочки;
-редис и огурцы вымыть и нарезать кубиками;
-зелень укропа вымыть, обсушить;
СОУС:
-смешать сметану и майонез, посолить и поперчить по вкусу;
-в большой миске смешать все ингредиенты(рыбу, картофель, редис, огурцы,зеленый лук) , добавить приготовленный соус и перемешать;
-посыпать зеленью укропа;
-перед подачей добавить в окрошку кипяток!
Приятного аппетита!
#дзен #кулинария #nadejda1360