Луковые оладьи — это простая, бюджетная и невероятно вкусная закуска буквально на скорую руку. Оладьи с луком, которые можно подать и как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Описание приготовления: Приготовить луковые оладьи очень просто, а все необходимые ингредиенты, как правило, всегда есть под рукой. Оладьи получаются нежные, воздушные, аппетитные и очень вкусные! Оладьи, и в тёплом, и в остывшем виде очень хороши!
Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый – 0,5-0,6. кг;
- Яйца куриные - 3 шт.;
- Мука пшеничная – 100 гр;
- Манная крупа - 4 ст. л.;
- Томатная паста (кетчуп) + вода - 250 мл;
- Растительное масло (для жарки);
- Соль, перец, специи по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Лук чистим и режем мелко
2. Заливаем нарезанный лук кипятком на несколько минут, затем промываем холодной водой через дуршлаг, даем стечь воде (так из лука уйдет горечь).
3. Добавляем к луку соль, перец, муку, манку и яйца. Тщательно перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла. Масса получается довольно густоватой (регулируется количеством муки).
4. Разогрейте сковороду, добавьте небольшое количество растительного масла. В горячее масло выложите ложкой небольшие порции теста. Уменьшите температуру плиты до небольшой и жарьте оладьи до подрумянивания с обеих сторон (примерно 3–5 минут с каждой стороны).
5. Поджаренные оладьи уложите в жаропрочную емкость слоями, поливая каждый слой томатным соусом.
6. Накройте емкость с оладьями крышкой и поставьте в разогретую до 180-200С духовку на 15-20 минут, затем достаньте из духовки дайте отстояться 5-10 минут.
***********************