Сегодня приготовим два простых, вкусных и по-настоящему уютных блюда, которые отлично подойдут как для обеда, так и для ужина. Это лёгкий куриный суп и ароматный салат из баклажанов.
🍲 Лёгкий куриный суп
Этот суп получается очень нежным, питательным и при этом совсем не тяжёлым.
Ингредиенты:
- куриная грудка
- 3 картофель
- 1 лук
- 1 морковь
- 1/2 болгарский перец
- 1-2 памидоры
- чеснок
- свежий укроп
- соль и специи по вкусу
- 1,5 л. Воды
Все овощи нарезаем и отправляем в кастрюлю
Также добавляем куриную грудку, чёрный перец, соль по вкусу и 1 ч. л. паприки.
и заливаем 1,5 литр. воды. Доводим до кипения и варим на среднем огне до полной готовности овощей.
Когда овощи станут мягкими, аккуратно пробиваем их блендером прямо в кастрюле до однородной консистенции
Добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, прямо в пюре
Добавляем мелко нарезанный укроп
Куриное филе отдельно нарезаем ножом или разделяем руками на тонкую соломку и добавляем обратно в суп
Выжимаем сок половины лимона
Всё хорошо перемешиваем, выключаем огонь и даём настояться под крышкой 5 минут.
Салат из баклажанов
Этот салат получается очень сочным и необычным по вкусу.
Ингредиенты:
- баклажаны
- яйца
- помидоры
- майонез
- свежая зелень
- фета или творожный сыр
Баклажан нарезаем тонкими ломтиками вдоль (по длине).
Чтобы убрать горечь из баклажанов, держим их в солёной воде 5–7 минут
Каждый ломтик обмакиваем во взбитое яйцо, слегка приправленное солью.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Помидоры мелко нарезаем, зелень измельчаем, добавляем 1 зубчик чеснока. Затем всё смешиваем с сыром и майонезом
И на каждый жареный ломтик баклажана выкладываем готовую начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.
В итоге получается яркий, ароматный и очень аппетитный салат.
Эти два рецепта — отличный вариант для домашнего меню. Простые ингредиенты, лёгкое приготовление и очень вкусный результат.
Суп можно подавать с сухариками или хрустящими крекерами.
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк, подписаться на канал 😉