Пышные оладушки 🥞
В эти выходные кефир в холодильнике смотрел на меня с немым вопросом "ну и что дальше?". Ответ очевиден: оладушки. Пышные, как маленькие пирожки, румяные, мальчишки любят.
Нам понадобится (~15 шт):
Кефир 300 мл
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст.л. (можно 1,5, если любите послаще)
Соль ½ ч.л.
Сода 1 ч.л. без горки
Ванильный сахар 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л. в тесто + на жарку
Мука 230 г + 1 ст.л. без горки (отдельно, об этом ниже)
Делаем:
Кефир слегка подогреваем, не до кипятка, просто чтоб тёплый был. Добавляем сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и масло, перемешиваем венчиком. Всыпаем 230 г муки, мешаем до однородности, тесто будет густым, это норм. Гуще сметаны.
Теперь внимание, маленький секрет: оставшуюся ложку муки смешиваем отдельно с содой и только потом добавляем в тесто. Перемешали и всё, стоп. ❗️Тесто больше не трогаем, не перемешиваем, не смотрим на него подозрительно.
Столовой ложкой аккуратно выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Огонь уменьшаем, накрываем крышкой и жарим на медленном огне с двух сторон до золотистого румянца.
Мои любят с яичком всмятку, с соусом сгуха+сметана, с вареньем.
Можно посыпать сахарной пудрой и сделать вид, что вы шеф-повар воскресного бранча, а не просто мама в пижаме 😄
Канал в Мах | Сообщество в Vk
#рецепты
