Всем привет, друзья. Сегодня приготоим очаровательное блюдо "Стожки". Это сытное мясное угощение, которое точно украсит ваш стол! Готовится просто, а получается празднично и невероятно вкусно.
Это блюдо представляет собой сочные "стожки" из мясного фарша с картофелем, запечённые под аппетитной сырной корочкой. Выглядит оно действительно празднично! А ещё это отличная база для экспериментов с начинкой.
Для приготовления вам понадобится:
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
Фарш (свинина/говядина) – 700 г
Лук репчатый – 4 шт. (3 в фарш, 1 для начинки).
Соль, черный перец – по вкусу
Молоко – 100 мл
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Шампиньоны – 120-150 г
Картофель – 5-6 шт.
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
Соус: майонез – 4 ст.л., сметана – 5 ст.л., сушеный лук, петрушка
Сыр – 100 г
Растительное масло – для жарки
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
Приготовление.
Картофель и фарш.
Картофель отварите "в мундире" минут 12-15 до полуготовности. Он должен быть чуть недоваренным, чтобы легко чистился и тёрся.
Оставьте картофель приостыть.
Для фарша используйте смесь свинины и говядины.
Лук тоже пропустите через мясорубку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Маринуем фарш.
Чтобы фарш был сочнее, влейте в него 100 мл молока.
Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться в прохладном месте минут на 30.
Готовим начинку.
На крупной тёрке натрите морковь.
Нарежьте лук, грибы и болгарский перец.
Овощи и грибы обжарьте на умеренном огне до мягкости, немного посолите и дайте остыть.
Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, вешенки или лесные грибы — они придадут блюду ещё более насыщенный аромат. А если вы фанат сыра, смело увеличивайте его количество или используйте разные его сорта для более интересного вкуса.
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке.
Смешиваем соус.
Для соуса смешайте сметану, майонез, сушёные травы (лук, петрушку) и, если любите, немного измельченного чеснока.
Духовку включите прогреваться до 190 градусов. Противень смажьте растительным маслом.
Формируем "стожки".
Из фарша слепите шарики, слегка приплюсните их. На каждый выложите начинку, затем тёртый картофель и немного соуса.
Запекаем: Сверху "стожки" посыпьте тёртым сыром.
Обязатьльно в противень наливаем 150мл. тёплой воды, чтобы блюдо получилось сочным.
Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
«Стожки» — это универсальное блюдо, которое подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Оно сытное, вкусное, красивое и, что немаловажно, довольно простое в приготовлении.