Доброе апрельское утро всем гостям- читателям моего скромного канала! Канал только-только потихоньку начинает раскручиваться, разрастя благодаря вашему вниманию и интересу к мною написанному, за что я вам, уважаемые дорогие читатели искренне благодарна!Только благодаря вам канал, открытый 19 декабря 2025 года, существует уже четыре месяца, с чем я себя и поздравляю!
Очень приятно читать ваши комментарии- это подсказки, это стрелки направления движения. Самое приятное - ваша вера мне как автору. Вот вчера одна из читательниц- приятельниц удивилялась, что я если я столько бы ела, сколько готовлю, то в дверь бы не прошла. Я даже посмеялась над шуткой. За пять месяцев я распрощалась с 15 кг и сейчас вешу ровно 100 килограммов.
Готовлю я ежедневно действительно много. И всю свою жизнь много готовила, принимала у себя в гостях много друзей очень часто и всегда боролась за звание умелой хлебосольный хозяйки.
Готовить мне было интересно столько, сколько себя помню, а это более 60 лет. Последние 40 лет много рецептов записывала, фотографировала, делала скрины и была у меня мечта: уйти на пенсию и написать поваренную книгу в честь моих отца бабушки. Вот уж кто умел приготовить и подать! Талантищи! Куда мне до них!
Поэтому на моих фотографиях рецептов разношерстная посуда, немного разные кухни, а их со всеми переездами было 12 за без месяца 70 лет, и весьма разношерстный инвентарь. А уж как качество фотографий откровенно "гуляет"! Да и с пенсии все предлагаемые вам рецепты блюд воспроизвести здесь и сейчас очень не по карману. Вот тогда идут в дело старые и не очень фотографии, скрины видео из интернета и из доступа в него, видео друзей и соседей.
Очень люблю печь и всегда пеку много и это тоже из детства, из семейных традиций. И это ответ на замечание одной моей уважаемой читательницы о преволировании мучного на канале. Но я салаты тоже очень люблю делать и с вами всегда делюсь рецептами.
Открываю вам один страшный секрет канала: много печь и много есть-две больших разницы! Канал у меня как захудалый колхоз из Советского Союза - с двойной бухгалтерией: публикую одно, а ем другое и прежде чем дать ещё один рецепт, показываю вам технологическую карту завтрака. Своего, не того, что для семьи готовила. Завтрак из "серой бухгалтерии".
Итак, основные моменты вводной части статьи выполнены и я поздравила себя с четырьмя месяцами канала, ответила на вопросы читателей и вскрыла двойную бухгалтерию канала. Давайте перейдём к приготовлению блюда.
Сегодня у меня для вас салат из смеси салатных листьев, авокадо с жареными креветками и сыром. Берём салатные разноцветные листья. Их часто продают в супермаркетах.
Разложим листочки аккуратно, не ломая и не приминая, на блюде. Авокадо почисти, нарежем и положим к салатным листьям пластинами.
Пожарим креветки на сливочном масле с веточками розмарина и чесноком.
Как только на сковороде растает масло и начнут плавать в воздухе запахи розмарина и чеснока, не раньше, кладём на сковороду креветки и поджариваем их с двух сторон, постоянно помешивая.
Жарим две минуты. Добавляем любимые специи, как- то: чайную ложку устричного соуса, сок лимона, черный перец, немного орегано (чабрец) и сухой мяты.
Жареные креветки раскладываем по листьям салата и авокадо. Присыпаем тёртым твёрдым сыром.
Салат будем заправлять многокомпонентной заправкой.
В чашу блендера- чоппера кладём натёртый сыр, зелень, несколько зубчиков чеснока, наливаем лимонный сок и оливковое масло по вкусу.
Во взбитую салатную заправку обязательно добавляем жидкий мёд и перемешиваем.
Салат поливаем заправкой, слегка перемешайте.
Снова посыпаем густо натёртым сыром. При желании можно посыпать жареным кунжутом или кедровыми дроблёными орешками. Салат готов.
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием! Удачного вам дня!