Я, как всегда "ломаю голову", что е приготовить для моей семьи.
С вечера достала из морозилки творог и фарш куриный, будет запеканка, пшеничный суп с фрикадельками и картофельное пюре с мясом.
Меню простое, но подготовка была необходима.
Сначала смешиваю блендером в миске 1400 грамм творога, два яйца, пару столовых ложек с горкой муки, четыре столовые ложки сахара, ванилин, промытый изюм.
Форму для выпекания смазываю растительным маслом, выливаю туда творожную массу, запекаю на 180 градусах примерно сорок минут, даю полностью остыть, подаю с джемами клубники и малины, которые купила раньше.
Половину фарша забрала на суп, половину для пюре.
В миске смешиваю куриный фарш с солью и уцхо сунели, катаю мокрыми руками фрикадельки.
Наливаю в кастрюлю воду, ставлю на огонь, делаю зажарку из лука и моркови, засыпаю в кипящую воду, сюда же почищенный и порезанный кубиками картофель, зелень петрушки из морозилки и фрикадельки. Суп варится примерно полчаса. За десять минут до конца варки добавляю три столовые ложки пшеничной крупы, предварительно ее промыла.
Добавление крупы делает суп очень сытным и густым, похожим на кулеш.
И на ужин готовлю пюре с мясом и салат.
Для пюре чищу и отвариваю картофель, параллельно обжариваю в сковороде одн луковицу, которую порезала кубиком до румяного цвета.
Сюда же добавляю фарш, разделяю ее лопаткой на кусочки, постоянно дроблю, чтобы он не склеился в большие кусочки, тушу под крышкой до мягкости лука.
Как только фарш с луком будет готов, я начинаю делать пюре, разминаю картошку толкушкой. Добавляю фарш, еще несколько раз мну, добавляя картофельный отвар до нужной мне густоты пюре, досаливаю.
В фарше у меня уцхо-сунели и сушеный чеснок.
Нарезаю салат из Айсберга, огурцов и консервированной кукурузы, заправляю оливковым маслом.
На перекусы у нас бананы и яблоки.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.