Около 10,3 млн порций кофе в месяц в среднем выпивают россияне. Данными за 2025 год с изданием РИА Новости поделились эксперты аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Аналитики уточнили: среднее количество позиций в чеке — 3,1. При этом доля кофе и других напитков в чеке достигает 72%.
Средневзвешенная цена горячего кофе в российских заведениях общепита в первом квартале 2026 года составила 289 рублей. В 2025 году обороты кофеен в сегменте общепита выросли на 19%. Начался рост, но уже в первом квартале 2026 года последовало снижение на 4%.
Эксперты связывают это со спадом интереса из-за растущего ценника.
Напомним, с 1 января вступил в силу ряд изменений в налоговом законодательстве. Главное — повышение ставки налога на добавленную стоимость (НДС) с 20 до 22%. Как всю это отражается на воронежском бизнесе, «TV Губерния» узнавала у местных предпринимателей.
Евгений Морозов