Девочки, как вы относитесь к паштетам? Я на днях готовила из куриной печени. Делюсь🙃 🛒Ингредиенты: • Куриная печень — 500 г • Сливки (20–33%) — 100–150 мл • Лук — 1 средний • Чеснок — 1–2 зубчика • Сливочное масло — 50 г • Соль, перец — по вкусу • Мускатный орех — щепотка • Паприка — по желанию • Лавровый лист — 1 шт 👉 По желанию для «вау-вкуса»: • Тимьян или розмарин • Немного моркови (даёт сладость) 🍳 Пошаговый рецепт 1. Подготовка печени • Промой печень • Убери плёнки и прожилки • Можно замочить на 10–15 минут в воде или молоке (уберёт горечь) 2. Обжарка основы • На масле обжарь лук до мягкости (я использую масло гхи) • Добавь чеснок — 30 секунд • Добавь печень 👉 Жарь на среднем огне 5–7 минут Важно: внутри она должна остаться чуть розовой — иначе паштет будет сухой 3. Добавляем вкус • Соль, перец • Мускатный орех • Лавровый лист 4. Сливки • Влей сливки • Потуши ещё 3–5 минут Консистенция должна быть кремовая, не сухая 5. Блендер • Убери лавровый лист • Добавь кусочек