На 5 шт таких безбулочных сэндвичей:
Фарш домашний классический - 800 г.
Помидоры черри - 5-6 шт
Сыр творожный сливочный - 140 г (1 баночка)
Моцарелла для пиццы - 50 г.
Ксантановая камедь - 0,5 ч. л. для фарша
Зелень любая по вкусу
1 желток и кунжут для обмазки
Фарш должен быть заправлен солью, перцем, луком и яйцом. Если фарш плохо лепиться (разваливается), добавьте ксантановую камедь.
Фарш разделить на 5 частей, примерно по 150-160 г.
На небольших квадратах пергамента сделать круг из фарша (см. фото).
На одну половину лепешки из фарша выложить творожный сыр, кружочки помидор, зелень и посыпать натертым сыром Моцарелла (см. фото).
С помощью пергамента накрыть второй половиной лепешки из фарша и слегка прижать края.
Смазать каждый сэндвичбург желтком яйца и посыпать кунжутом.
Выпекать при 200 гр до румяной корочки и прозрачного мясного сока.