Не любите брокколи? Возможно вы не так её готовили, ведь из неё может получиться отличный, лёгкий ужин, который и фигуре не навредит, и сытость долгую поможет получить. И фактически нам нужно 2 основных ингредиента: яйца и брокколи. Остальное по вкусу, да и к такому гарниру подойут любые варианты мяса.
Брокколи - богатая клетчаткой, микро и макроэлементами капуста, которая на долгое время поможет сохранять сытость и никакой тяги к сладкому.
Готовлю брокколи только так:
Рецепт:
- Брокколи - 150-200 гр.
- 2 яйца.
- Специи и соль по вкусу.
- Растительное масло
1. Берём свежую или замороженную брокколи: сначала брокколи нужно подготовить: тщательно промыть под холодной водой, а затем отварить в кипящей воде всего пару минут — до тех пор, пока не станет хрустящей, но не будет разваливаться ( переваренная брокколи действительно не очень вкусно ). Готовую отбросьте на сито, чтобы ушла лишняя влага, обдайте холодной водой - это поможет сохранить её цвет и остановит приготовление внутри.
2. В глубокую сковороду наливаем столовую ложку растительного масла. Ждём, пока оно слегка нагреется. Аккуратно выкладываем брокколи. Обжариваем на среднем огне минуту-две, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
3. Пока брокколи обжариваются, готовим яйца. Два яйца разбиваем в миску, щепотку соли , перец, специи по вкусу ( у меня это часто аджика, соевый соус ). Взбиваем венчиком или вилкой до однородности и легкой пены.
4. Когда брокколи уже слегка зарумянилась, выливаем к ним яйца. Сразу же распределяем их по поверхности, перемешиавем с брокколи, яйца начнут застывать, как паста на сковороде. Следим за процессом, далеко от сковороды не уходим.
5. Готовим блюдо в течение трёх минут: сначала на среднем огне, затем, если нужно, уменьшаем жар. Под конец можно слегка посолить ещё раз ( так как у брокколи часто недосол ), но чаще всего соли хватает от первой порции.
Подавайте блюдо горячим. Его можно и так использовать как самостоятельное блюдо, и как дополнительный гарнир к мясным продуктам: курица, мясо или рыба. Получается богатый белком и полоезными элементами прием пищи, который будет полезен и всем, кто следит за фигурой. Вы долго будете сытыми и довольными.
А у вас есть любимый рецепт брокколи?