Есть в Петербурге место, которое словно сохраняет атмосферу другой эпохи — «Палкинъ». Ресторан на Невском, с богатой историей, берущей начало в 1874 году, где с первых минут чувствуется сдержанная, очень дорогая аристократичность — в интерьерах, подаче и внимании к деталям.
Начинаю с комплимента от шефа и тёплого свежего хлеба с маслом — простые вещи, но здесь они подаются как отдельный жест уважения к гостю.
Дальше — ассорти из трёх видов икры: щучья, лососёвая и осетровая, с блинами. Вкус раскрывается слоями — от мягкого и сливочного до насыщенного и ярко солёного.
Следом — крабовый паштет с бриошью: воздушный, деликатный, с естественной сладостью краба.
Перед горячим — сорбет для очищения вкуса, как точная пауза между акцентами.
На горячее — щучьи котлеты с соусом шампань, трюфелем и тонким слайсом бобрового сала, которое слегка раскрывают теплом — очень тонкая, выверенная гастрономия.
Финал — «Анна Павлова» с земляникой: лёгкий, почти невесомый десерт.
Это не просто ужин. Это выстроенное гастрономическое повествование — про традиции, вкус и ту самую петербургскую культуру, где каждая деталь имеет значение.
Мы заказали:
1. Ассорти из трех видов икры с блинами 4900₽
2. Паштет деликатесный из крабов с булочкой бриошь 1160₽
3. Котлеты из щук наливные в салом бобра и соусом шампань 1580₽ + черный трюфель
4. Анна Павлова с земляникой 880₽
5. Сок клена 0,5 1900₽
6. Корзина хлеба с маслом 0₽
Буду рада видеть тебя в подписчиках 🫶🏻
#pushikсоветует
Ⓜ️ Маяковская
📍 Санкт-Петербург, Невский проспект, 47
#палкин #чтогдеестьвпетербурге #рестораныспб #фудобзорспб