Всем здравствуйте! Для тех, кто любит легкие десерты, сегодняшний рецепт. Трудно определить с чем имеет сходство этот десерт. Однозначно нужно готовить и пробовать. Готовый десерт выкладываем на блюдо и подаем к столу. Наш десерт получился воздушным и нежным, обязательно сохраняется вкус, с которым был кисель. Это мне очень напоминает маршмеллоу. Детям, и не только, это блюдо обязательно понравится. Во всяком случае это нужно попробовать, а там решения придет само собой: понравится или нет. Готовьте смело, с энтузиазмом – и наслаждайтесь с удовольствием! 😊💕
Всем здравствуйте! Для тех, кто любит легкие десерты, сегодняшний рецепт. Трудно определить с чем имеет сходство этот десерт. Однозначно нужно готовить и пробовать.
🗒️Ингредиенты:
- Желатин – 45 гр.
- Кисель – 1 пачка
- Вода – 700 мл.
- Сахар – 200 гр. (можно сахзам)
- Лимонный сок – 1 ч. л.
👩🍳Приготовление:
- Желатин заливаем холодной кипяченой водой (150 мл.) и оставляем набухать.
- Отдельно в сотейник наливаем 400 мл. воды и добавляем в нее сахар или заменитель, лимонный сок. Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Замачиваем пачку киселя в воде (150 мл.) и растворяем кисель до однородности.
- Струйкой вливаем массу из киселя в воду на плите, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Сразу в эту массу добавляем набухший желатин и, постоянно помешивая, держим на огне до полного растворения желатина.
- Затем из сотейника переливаем массу в удобную посуду, в которой будем взбивать массу до полной готовности.
- В горячем состоянии массу начинаем взбивать миксером в несколько подходов: в начале 10 минут (цвет начнет светлеть и немного увеличиваться в объеме), затем оставляем на 5 минут постоять, затем взбиваем снова 10 минут (масса значительно увеличится в объеме и посветлеет) и оставляем на 3-4 минуты, потом доводим до полной готовности, взбивая еще 5-7 минут, до появления легких полосок от венчика на массе.
- Удобную форму застилаем пищевой пленкой, слегка смазав растительным маслом (пленка должна боставаться скользящей, но без явно выраженных подтеков от масла).
- Выливаем готовую воздушную массу в форму и разравниваем лопаткой сверху. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа.
- Достаем из холодильника, берем отдельную тарелку, в которой перемешиваем кукурузный крахмал с сахарной пудрой (крахмал можно заменить кокосовой стружкой или использовать только кокосовую стружку).
- Нарезаем полученный десерт на удобные кусочки, извлекаем их из формы и обваливаем в крахмале с сахарной пудрой (я вместо пудры брала немного заменителя сахара).
Готовый десерт выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Наш десерт получился воздушным и нежным, обязательно сохраняется вкус, с которым был кисель. Это мне очень напоминает маршмеллоу. Детям, и не только, это блюдо обязательно понравится.
Во всяком случае это нужно попробовать, а там решения придет само собой: понравится или нет.
Готовьте смело, с энтузиазмом – и наслаждайтесь с удовольствием! 😊💕