Мясные палочки в томатном соусе: замена привычным котлетам и фрикаделькам.
Устали от стандартных блюд? Освежите рацион — приготовьте нежные мясные палочки, которые сначала обжариваются до хрустящей корочки, а затем тушатся в густом томатном соусе. Получается ароматно, сочно и без малейшего ощущения скучности.
Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Петрушка свежая — пучок
Соль, перец, зира — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Для соуса:
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Соль, перец, щепотка сахара
Приготовление:
Смешайте фарш с мелко нашинованным луком, яйцом, размоченными и слегка отжатыми сухарями, измельчённой петрушкой и специями. Тщательно вымесите тесто до однородности.
Сформируйте из массы тонкие палочки длиной 5–7 см. Обжарьте их на раскалённой сковороде с маслом до золотистой корочки со всех сторон.
В отдельной ёмкости приготовьте соус: смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, перец и сахар. Залейте получившимся соусом палочки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте горячими с рисом, булгуром, пюре или просто с хлебом.
Приятного аппетита! Жду на новые рецепты.