Кето-хачапури: легальный кайф или стоп-кран для веса?
Решайте сами, что это для вас. Иногда салат колом в горле стоит, и хочется, чтобы сыр тянулся, а корочка хрустела.
И тут на сцену выходит ОНО - кето-хачапури. Но прежде чем вы побежите разогревать духовку, давайте разберемся, в чем подвох.
Я всегда говорю: первый месяц на кето - это режим «святого нутрициолога». Никакой выпечки и лишней молочки! Почему?
Организм только-только учится жечь жир, а вы ему — гору молочки. Сыр и творог могут давать инсулиновый отклик (привет, задержка воды!) и тормозить процесс. Но если вы уже в колее, то лучше один раз испечь это чудо, чем кортизолить, нервничать и в итоге сорваться на обычную булку. Стресс сожрет ваш результат быстрее, чем этот хачапури.
Что в нем «грешного», а что полезного:
🍳Творог и сыр: Вкусно, сытно, но коварно. Избыток молочки «заливает» и может поставить жиросжигание на паузу. Будьте готовы, что весы завтра не обрадуют, но это просто вода.
🥘Псиллиум: Наша секретная база. Это чистая клетчатка. Она заменяет муку, кормит полезные бактерии и не дает сахару в крови взлететь до небес.
🥗Без глютена: Никакого липкого теста в кишечнике и вздутого живота.
💣Вердикт: Это не еда на каждый день. Это ваш «предохранитель» от срывов. Готовы к тому, что похудение чуть притормозит, но зато кукуха останется на месте? Тогда дерзайте.
👇 Рецепт (сохраняйте, чтобы не искать):
Тесто: 180 г творога (9%), 50 г тертого сыра, 2 яйца, 3 ст.л. псиллиума без горки, соль и специи.
Начинка: 50 г моцареллы, 2 желтка.
Творог, сыр и яйца - в блендер до однородности.
Всыпаем псиллиум, мешаем и ждем 15 минут. Это закон, иначе тесто развалится.
Влажными руками лепим лодочки, тыкаем вилкой, мажем белком.
В духовку (180°C) на 20-25 минут до румянца.
Достаем, засыпаем моцареллу, в центр — желток. Еще 5 минут, и готово.
У кого рецепты покруче есть - кидайте в комменты. Или признавайтесь: грешите выпечкой на кето или держитесь на строгаче? 👇
