Сразу начну с того, что обычно в кулинарных и лечебных целях используют корень молодого Лопуха. Однако, суровые советские открытки от 1985 года, именуемые “Советы хозяйкам”, предлагают нам с вами опробовать в деле его листья.
И еще небольшое замечание, прежде чем мы перейдем к рецепту. На открытке продемонстрирован Лопух паутинистый. Однако если в ваших местах встречается Лопух большой, - смело берите его. Они взаимозаменяемы.
🥘 Итак, сегодня будем готовить супчик из листьев Лопуха. Для блюда нам понадобятся:
- 300г листьев Лопуха
- 80г репчатого лука
- 40г риса
- 40г масла/жира
- 200г картофеля
- соль, перец - по вкусу
🥣 Очищенный, нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха и пассерованный лук добавить в суп за 10-15 минут до подачи на стол.
Всё. На этом авторы замолкают, не перегружая читателя и предоставив ему минутку тишины для наслаждения вкусом блюда.
🏕 Стоит иметь в виду, что лист Лопуха - штука горькая, поэтому лично я расцениваю эту серию открыток больше как сборник походных рецептов. После холодной ночи в палатке и десятка километров с тяжелым рюкзаком за плечами аппетит всегда отменный: с радостью проглотишь суп и с Полынью.
Всем удачных экспериментов с дикоросами, крепкого здоровья и отличных походов на природе!