Замедление метаболизма Длительные перерывы между приёмами пищи — это стресс для организма. Уровень кортизола растет, метаболизм замедляется, и каждый следующий кусок еды с большей вероятностью отправится в жировые запасы. Потеря мышц Первым делом расходуются запасы гликогена, затем — жировая ткань. Но если голодание становится системой, тело начинает разрушать мышцы. Это называется катаболизмом. Мышцы — главный потребитель энергии. Чем их меньше, тем медленнее метаболизм. В итоге вы худеете, но качество тела ухудшается: кожа становится дряблой, а после возврата к нормальному питанию вес набирается ещё быстрее. Плюс хронический дефицит витаминов и минералов сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Застой желчи Каждый приём пищи — сигнал для желчного пузыря сократиться и выбросить желчь в кишечник. Без этого жиры не перевариваются, а жирорастворимые витамины (А, D, Е, К) не усваиваются. Если вы едите всего 1–2 раза в день, желчь застаивается. Это может привести к образованию камней