Хочется чего-то вкусного, но с тестом возиться вы совершенно не готовы? Но, если в холодильнике лежит пачка творога, то попробуйте приготовить быстрое и вкусное блюдо под названием "творожные шарики". И 30 минут не пройдёт как вы их пожарите и со стола они улетают на раз-два.
Творожные шарики простой, но невероятно вкусный десерт, который готовится за считанные минуты и не требует сложных ингредиентов.
- Нужна пачка творога ( 180-200 грамм ).
- 1 яйцо.
- 0,5 ч.л. разрыхлителя.
- Щепотка соли.
- Мука 4-5 столовых ложек.
- Ванильный сахар.
- Обычный сахар 2-3 столовые ложки.
- Масло для жарки.
1. Начинаем с того, что тщательно протираем творог через сито, чтобы избавиться от комочков или можно пропустить через блендер ( некоторые просто разминают вилкой). Получившуюся мягкую массу перекладываем в миску — она должна быть однородной, как крем.
2. Добавляем к творогу яйцо: оно придаст тесту нежность и связность, хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем ванильный сахар и обычный сахар - хорошо перемешайте до растворения сахара. Щепотка соли, соль обязательна, она раскроет вкус десерта, просто с сахаром шарики не такие вкусные.
2. Теперь в тесто добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если кажется, что слишком влажное тесто и рыхлое, разваливается, не получается скатать шарики из-за влажности творога, то добавляем по чуть-чуть муку, до тех пор, пока не станет удобно формовать шарики. Масса должна быть как мягкий пластилин.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом — оно должно хорошо прогреться, бросьте шепотку муки, если масло запенилось, то масло разогрелось и готово к жарке.
4. Пока жарим, формируем шарики: слегка сполосните руки под теплой водой, но не вытирайте, берём немного теста влажными руками (или можно смазать руки растительным маслом ), скатываем в шарик диаметром около 3–4 см.
5. Бросаем шарики в горячее масло. Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, периодически поворачивая. Каждый шарик должен стать красивым, румяным, с хрустящей корочкой, но внутри — мягким и сочным.
Готовые шарики вынимаем на бумажные полотенца — чтобы удалить лишний жир. Подаём сразу, пока горячие. Их можно подавать просто посыпав сахарной пудрой, с любимым джемом или сиропом, а можно с ягодами или сметаной. Тут всё на ваш вкус и цвет.