Тут можно было бы и голосом из известной новогодней комедии: каждый год мы с друзьями... Только не под Новый год и не ходим. Корюшка — один из брендов Петербурга, вокруг которого крутится целая субкультура. Каждый год становится объектом повышенного внимания и социальным раздражителем. И этот год не исключение.
Что триггерит, кому это нужно и какова реальная ситуация? Давайте разберёмся в постоянной рубрике блога: «Бренд: Рыба».
Поводы «качнуть» общество бывают разные. Несколько предыдущих лет, например, были вбросы о выявлении паразитов. Поскольку в тот момент я имел тесный контакт с региональным управлением ветеринарии и специалистами, кто непосредственно проводил анализ, то почти сразу знал: ситуация из серии «слышал звон».
В прошлом году ставка была на дефицит. Причём основанием для этого было (якобы) отсутствие разрешений на вылов от регулятора (СЗТУ ФАР). Разогрев начался ещё зимой, а в начале весны (т. е. до начала сезона ловли) я заехал к руководителю теруправления Александру Христенко. Затронув и эту тему.
Итогами поделился тогда. Причина в целом банальна. Одну из самых теневых отраслей в секторе АПК постепенно пытаются привести к «белому» знаменателю. Привыкшие работать «по старинке» всячески этому сопротивляются. А ряд региональных СМИ «с душком» охотно подхватывают «конфликтную тему», излагая её на свой лад, как умеют и привыкли. Естественно, не пытаясь погрузиться в эти «огуречные страсти».
Не столь важно, какую в конечном счёте цель преследует каждый участник этого медийного шлейфа с огуречным запахом, но это всегда подстёгивает цены.
До 3000 за кг.
Самую большую цену, которую видел я в этом году - 1900 за кг. Но говорят где-то доходит и до 3000. Кто покупает? Раз продают - значит продаётся! Это очевидно.
Несколько дней назад в МАХ я уже писал о некоторых причинах. В этом году они действительно имеют климатические причины, а высокие цены - это традиция начала сезона. Как традиция и на первых порах продавать прошлогоднюю разморозку. Да-да! Пока промысел только раскачивается в ход идут припасы прошлого года. Ведь в конце сезона, когда все уже наелись "огуречной рыбой", цена падает. И это происходит уже сейчас.
Это небольшая выборка комментариев под одним из постов новостного издания. Вообще тезис "рыба дороже мяса" или вот "корюшка дороже лосося", возможно, уступает только "всё уходит на экспорт". Если с ценой ситуационно утверждение может быть и верно. Правда, нужно уточнять: какая рыба и какого мяса? То вот с экспортом вообще смешно! В целом на долю экспорта у нас приходится около 40%. При этом большая его часть - это не самые популярные на российском прилавке. Что до "ленинградской корюшки". Из тех 1300 тонн ладожской и 800 балтийской (столько дозволено выловить в текущем сезоне) не думаю, что хоть тонна уйдёт "за бугор". Большую часть съедят жители и гости, а остальное разойдётся по ресторанам других регионов.
Справедливое замечание о том, что любой подобный разговор сводится к политике. И в этом, конечно, особенность и рыбной темы в целом, и корюшиной в частности.
По существу. Корюшка не является продуктом первой необходимости, а по сути действительно сезонный деликатес. Как всякий другой — не каждому по вкусу. Высокая стоимость связана как с объективными причинами, где основное — это издержки, так и с желанием рыбаков «сделать кассу» на сезон. В чём нет ничего дурного, если речь о сезонной добыче.
Для повышения или оправдания высокой цены могут использовать и различные уловки. А сама цена является и отражением покупательской способности. Да, дорожает, но потребитель готов платить эти деньги. Чем и пользуются торговцы рыбой. Отмечу, что разница между ценой на прилавке и на берегу у рыбака может превышать и 100%.
Любители (профессиональные или нет) набросов на вентилятор не могу упустить эту тему и всячески её используют для поддержания или продвижения своих "нарративов" с характерным негативным окрасом. Тасуя темы экономики, экологии или что-то ещё из года в год, как колоду карт.
Приобретать или нет? Личное дело каждого. А вот когда и где? Я бы рекомендовал воздерживаться от покупки «первой волны» и не только из-за пиковой стоимости. А по возможности выбираться за пределы мегаполиса и покупать рыбу в областных магазинах в непосредственной зоне вылова. Где она гарантированно свежего вылова.
Спасибо всем, кто откликнулся и поддержал нашу акцию "Нужные вещи", для парней на жарких направлениях!
Готовим новые особые штучки!
Дмитрий Матвеев || DM_812
Подписывайтесь на МАХ, там чуть чаще немного оперативней!