Хочется жареной картошки, но жарить не хочется?
Есть альтернатива - картофельные драники. Готовятся легко да и поджаристая корочка обеспечена каждому! И по вкусу совсем не отличаются!
Честно признаюсь, готовила впервые.
Сегодня в запасе было только 3 картофелины среднего размера, на троих - маловато. А в драниках-то 3 картофелины кажутся большими и вполне хватает на всех троих.
А самое главное, это простота приготовления, миска и ложка.
Пошаговое приготовление
Картофель натереть на крупной терке, луковицу (размер ее не имеет значения) - на мелкой.
Добавить сырое яйцо, посолить и поперчить.
Всыпать муку, перемешать. Все! Картофельная масса готова к выпечке.
Это у меня для второго захода осталась картофельная масса. В ней жидкости мало. Если будет много жидкости, лучше ее слить аккуратно. Кто-то решит, что лучше добавить муки... Нет, лучше слить.
Нагреть сковороду, влить масло растительное, нагреть его и ложкой выложить картофельную массу, разровнять. Огонь убавить на или почти на минимум (жарила на средней конфорке).
Как только сформируется корочка слабой румяности, драник перевернуть на другую сторону. После формирования корочки на другой стороне, снова перевернуть и еще раз. Таким образом будет обеспечена полная готовность картофеля внутри драника. Выложить на салфетку или бумагу.
Следующую порцию также обжарить, при необходимости добавить чуточку масла.
В конце приготовления, когда будут перевернуты последний раз последние драники, их не вынимать из сковороды, а уложить на них все ранее приготовленные и закрыть сковороду крышкой, выключить плиту и оставить на 3-4 минуты: нижние - доготовятся, другие - прогреются.
Долго под крышкой драники не держать, и важно аккуратно поднять и убрать крышку, чтобы конденсат, который может образоваться на крышке, не попал на драники.
Скорее всего, теперь на запросы пожарить картофель, я буду готовить картофельные драники. К рыбе, к мясу, да и просто как отдельное блюдо с салатом можно использовать.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Если вам импонирует такой мой честный разговор о еде, рецептах без приукрашиваний, где я в открытую говорю о преимуществах и недостатках рецептов, заглядывайте на мой канал, я выкладываю только проверенные рецепты со 100%-ым результатом.
Помогите "ОчВкусноДома" стать интереснее, расскажите о своих предпочтениях в комментариях.
В мессенджере Max создан канал "ОчВкусноДома", в котором я стала размещать ссылки на публикации этой платформы. К сожалению, в нем нельзя вести диалоги, писать комментарии, задавать вопросы. НО это быстрый способ получить ссылку на контент и просмотреть его при наличии интереса. Переходите по ссылке и подписывайтесь!