Ликер Sheridan’s — один из самых популярных напитков в мире в своей категории. Как выглядит ликер Sheridan’s, из чего он состоит, как его пить правильно, с какими продуктами лучше сочетать и как наливать его слоями. На все эти вопросы ответит «РБК Вино»
Читайте РБК в Мax.
Что такое ликер Sheridan’s и в чем его особенность
Sheridan's — это крепкий алкогольный напиток, знаменитый во всем мире ликер. Его начала производить компания Thomas Sheridan & Sons, которая была основана в Дублине в 1990-х годах. Крепость ликера составляет 15,5%, на уровне крепленого вина. Основное отличие Sheridan's именно в сочетании двух вкусов в одной бутылке. Его употребляют как в чистом виде, так и используют в составе коктейлей.
Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас:
на радио
в подписке
в Max
в Telegram
в приложениях для Android или iOS
Состав ликера «Шериданс»
Бутылка ликера разделена на две части. В одной находится кофейная часть, а в другой сливочная. В каждой порции ликера оказывается 2/3 кофейной и 1/3 сливочной части. Прямым конкурентом Sheridan's называют ликер Baileys, который обладает только одним вкусом. Поклонники Sheridan's считают, что за счет смешивания двух по сути разных ликеров, которые хранятся до попадания в бокал отдельно друг от друга, и возникает особая вкусовая и ароматическая магия.
Как правильно наливать «Шериданс»
Из-за того, что ликер состоит из двух емкостей, соединенных вместе, но с раздельными горлышками, существует несколько вариантов того, как именно можно наливать и пить Sheridan's. Два основных варианта — это наливать слоями и смешивать в пределах одной рюмки или бокала.
Делать ликер слоистым гораздо сложнее, чем смешать оба вкуса вместе сразу. К такой технике нужно приноровиться и она требует подготовки.
Рюмку нужно наклонить под углом 45 градусов по отношению к бутылке. После откройте бутылку так, чтобы сверху было горлышко кофейного ликера и зажмите пальцем горлышко сливочного ликера. Тонкой струйкой влейте кофейный ликер в рюмку. После зажмите второе горлышко и откройте первое. Повторите процедуру. В идеале напиток ляжет слоями. Слоев может быть больше, чем два.
Если вам не принципиальна визуальная составляющая, то вы смело можете оставить открытыми оба горлышка и налить в рюмку желаемое количество напитка. Причем можно даже не перемешивать содержимое бокала барной ложкой, жидкости перемешаются сами в произвольном порядке. Наслаждаться ликером можно незамедлительно.
С чем пьют «Шериданс»
Вкусовая доминанта ликера Sheridan's, как и многих других ликеров — это сладость. Он вязкий, тягучий и в нем очень много сахара. Поэтому самая очевидная пара к нему — это все же десерты. Этот напиток можно подавать и самостоятельно в виде дижестива или даже полноценного десерта, если дополнить подачу сезонными фруктами без явной кислоты. Не стоит подавать его со свежими цитрусовыми, потому что сливки при воздействии кислот могут свернуться и вкус будет испорчен, а вот засахаренные апельсины или цукаты могут быть в самый раз.
Попробуйте подать к ликеру тирамису — Sheridan's усилит вкус эспрессо и придаст ему бархатистую текстуру. А если совместить его с шоколадным тортом, то нежность напитка сбалансирует насыщенный вкус десерт. Еще один вариант — это чизкейк. Здесь в игру вступает сливочная составляющая Sheridan's, которая подчеркнет такой же вкус пирожного.
Конечно, можно экспериментировать. Например, Sheridan's можно подать с ванильным мороженым — буквально полить его ликером. Sheridan's также можно добавить в горячий шоколад, что автоматически превратит это любимое детское лакомство во вполне взрослый десерт.
Конечно, всегда можно предложить в пару к Sheridan's бисквит или песочное печень. Отличным сочетанием станет также ликер и имбирный пряник, который придаст сливочно-кофейному вкусу ноты корицы, имбиря и гвоздики.
Коктейли с «Шериданс» в домашних условиях
Конечно, Sheridan's можно пить в чистом виде. Однако помимо этого его часто используют при приготовлении коктейлей.
Tiramisu Martini
Ингредиенты
- Коньяк — 30 мл
- Ликер Sheridan's — 20 мл
- Ликер со вкусом какао — 30 мл
- Желток перепелиного яйца — 5 шт
- Жирные сливки — 10 мл
- Сыр маскарпоне — 1- г
- Лед
- Какао для украшения
- Мята для украшения
Процесс приготовления
- Следом добавить в шейкер лед и активно встряхивать, пока смесь не охладится.
- Ее нужно отфильтровать в коктейльный бокал и украсить мятой, а затем посыпать какао.
Sheridan's Espresso Martini
Ингредиенты
- Водка — 50 мл
- Эспрессо — 25 мл
- Ликер Sheridan's — 25 мл
- Лед
Процесс приготовления
- В шейкер положите лед и влейте все три компонента коктейля.
- Энергично взбалтывайте до тех пор, пока смесь не охладится.
- Отфильтруйте в бокал для мартини.
B-52
В классическом рецепте этого шота нет ликера Sheridan's. Однако один из твистов на него вполне допускает и такую рецептуру.
Ингредиенты
- Sheridan's — 40 мл
- Апельсиновый ликер — 20 мл
Процесс приготовления
- Налейте в шот кофейный слой ликера Sheridan's. Затем по барной ложке влейте на него сливочную часть ликера, после этого сверху добавьте апельсиновый.
«Ирландский кофе»
В классическом рецепте «Ирландского кофе» нет ликера Sheridan's. Чаще в него добавляют сливки или сливочный ликер. Однако вполне можно поэкспериментировать.
Ингредиенты
- Виски — 30 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Горячий кофе — 60 мл
- Ликер — 30 мл
Процесс приготовления
- Выберите термостойкий бокал с ручкой, так вам будет за что держаться, чтобы не повредить ладони, потому что коктейль пьют горячим. Нагрейте бокал, влив в него кипяток. Когда бокал нагреется, кипяток можно вылить.
- Подогрейте отдельно ликер, влейте его в бокал. Следом добавьте виски, сахарный сироп и кофе.
- Перемешайте.
- Сверху можно украсить коктейль взбитыми сливками.
Аффогато — почти коктейль
Аффогато — это классический средиземноморский десерт, основой которого выступают мороженое и кофе. Как правило, его готовят на ванильном мороженом, чтобы вкус был классическим. Десерт украшают печеньем, тертым шоколадом, цукатами, какао, но можно добавить в него и Sheridan's.
Ингредиенты
- Шарик мороженого
- Горячий эспрессо — 30 мл
- Ликер — 30 мл
Процесс приготовления
- Положите в глубокую кружку или пиалу мороженое.
- Сверху вылейте на него горячий кофе.
- Полейте смесь ликером.
- Можно посыпать коктейль тертым шоколадом или украсить листиком мяты.
Ошибки при употреблении «Шериданс»
Несмотря на то, что ошибиться при употреблении ликера достаточно сложно, все же возможно испортить вкус этого напитка.
- Ликер не стоит переохлаждать. Если он хранился долгое время в холодном месте, дайте ему постоять в тепле, чтобы он нагрелся хотя бы до 22 градусов. Иначе на вкус ликер будет слишком сладким и даже приторным.
- Не подавайте Sheridan's как аперитив. Сладость ликера может испортить аппетит тем, кто планирует садиться за стол. А вот подача в качестве дижестива будет более, чем уместна. Даже если вы замените им десерт.
- Подбирайте верные гастропары. Вы, конечно, можете эспериментировать, поскольку вкусы у всех разные, но ликер, поданный, например, к запеченным мясу или рыбе, вряд ли сможет вам понравиться.
Читайте также:
Грэм рассказал, как Трамп накричал на переговорщиков Ирана и сорвал голос
Голикова сообщила о росте заболеваемости россиян
Бельгийский генерал заявил о поддержке Украины ради продления конфликта