7 апреля приморский филиал федерального центра, подведомственного Россельхознадзору, установил нарушение физико-химического показателя в рафинированном соевом масле самарского производителя. Образец масла проверили в лаборатории на соответствие требованиям технических регламентов, технических условий и ГОСТа. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Владивосток».
Специалисты исследовали партию продукции по 17 показателям. В образце нашли превышение допустимого уровня кислотного числа. Показатель относится к основным критериям качества масла: чем ниже кислотное число, тем выше качество продукта. Превышение норматива говорит о начале процессов окисления, так называемого «старения» масла, при глубоком окислении продукт становится прогорклым.
«Причинами порчи продукции могло стать использование некачественного сырья или нарушение условий хранения масла», – рассказали в Приморском филиале федерального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции.
После получения результатов исследований сведения о нарушении внесли в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», информация также доведена до производителя.