Да, он на пшеничной муке, то есть с глютеном. Но... хлеб на закваске без дрожжей может быть полезен благодаря естественной ферментации, которая происходит при участии закваски — живой культуры из муки и воды. Некоторые преимущества хлеба на закваске: 💥 Улучшает пищеварение — ферментация расщепляет крахмалы и глютен, делая хлеб легче для желудка. 💥 Поддерживает микрофлору кишечника — закваска содержит живые бактерии, которые действуют как природные пробиотики. 💥 Сохраняет витамины и минералы — во время ферментации активизируются ферменты, делающие минералы муки (железо, цинк, магний) более доступными для усвоения. 💥 Дольше хранится — молочнокислые бактерии создают естественную кислотность, препятствующую росту плесени и вредных микробов. 💥 Не содержит химических добавок — в хлебе нет усилителей вкуса, улучшителей и ускорителей — только природные ингредиенты: мука, вода, соль и закваска. Я добавляю ещё семена льна и тыквы.
Увлеклась полезным хлебом
17 апреля17 апр
1
~1 мин