Ингредиенты/6 порций
• 1 средний баклажан
• 2 ст.л оливкового масла
• 300 г томатов черри
• 200 г свежей моцареллы
• пучок базилика, соль и перец.
Для заправки
• 50 мл бальзамического уксуса
• 1 ч.л меда
• 1 измельченный зубик чеснока
• 1 ч.л соли
• 1 ч.л перца
• 100 мл оливкового масла.
■ Баклажан нарежьте на кружочки, черри разрежьте на половинки, сыр нарежьте кубиками, листья базилика нарвите, ингредиенты для заправки тщательно перемешайте межу собой.
■ Баклажаны обжарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до размягчения. Снимите с огня, посолите и поперчите.
■ В небольшой миске смешайте томаты, сыр и базилик. Полейте 1-2 ст.л заправки.
■ Выложите баклажаны на блюдо, сверху — капрезе. По необходимости, полейте заправкой еще раз.ъ
Лигаре Аперитиво Спритц вы можете приобрести в винотеках сети LADOGA Wine или оформить предварительный заказ на сайте www.ladogawine.ru