Проблема йододефицита, актуальная и по сей день, существует тысячелетия. Долгое время увеличение щитовидки не считалось болезнью и округлая шея даже воспринималась как признак красоты и женственности. Но сейчас понятно, что модели портретных мастеров демонстрировали не только зоб, но и признаки гипотиреоза (снижения функции щитовидной железы): отечность, желтоватый цвет кожи, редеющие волосы, отсутствие бровей. В их числе и знаменитая «Мона Лиза».
Однако есть свидетельства того, что врачи интуитивно верно лечили своих пациентов, давая в пищу водоросли и высушенные щитовидные железы животных.
Со временем появились данные о связи зоба и неудовлетворительных физических и умственных кондиций человека. Говорят, что Наполеон не брал в свои войска людей с увеличенной шеей, считая их профнепригодными. А Анна Болейн (жена английского короля Генриха VIII), которая по описаниям историков страдала узловым зобом, смогла родить только одного здорового ребенка. Два следующих оказались мертворожденными, а еще три беременности прервались на ранних сроках.
Йододефицит был и раньше. И аутоиммунные заболевания щитовидный железы тоже были. Но сейчас противостоять этим недугам гораздо проще — достаточно обеспечить профилактику.
Факты о йоде и йододефиците, которые нужно знать всем:
- Йод не синтезируется в организме и должен поступать извне ежедневно.
- Вся территория России является йододефицитным регионом.
- Йододефицит критично опасен для беременных и кормящих женщин, младенцев и детей, включая подростков.
Чтобы оценить, хватает ли вашему организму йода, рассмотрите свой рацион. Если вы не употребляете рыбу и морепродукты, не едите йодированную соль и продукты, обогащенные йодом, не принимаете витамины с йодом — его вам точно не хватает.
Одна из мер профилактики йододефицита — употребление йодированной соли. При этом получить передозировку невозможно — суточная доза йода при нормальном потреблении соли никогда не достигает фармакологических доз.
Сейчас соль йодируют йодатом калия. Эта добавка признана безопасной для здоровья Управлением санитарного надзора за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США, а также Европейским законодательством. Йодат калия термостабилен и не летуч, не влияет на вкус пищи. Такую соль можно использовать для горячих блюд.
Важно не путать йодированную соль с гималайской. В последней йода либо нет вообще, либо он определяется в следовых количествах. Такая соль не подходит для профилактики.
Йододефицит особенно опасен для беременных и кормящих женщин. У беременных повышается риск развития болезней щитовидной железы, а главное — патологии беременности (невынашивание, преждевременные роды, врожденные аномалии развития и необратимые нарушения интеллекта у плода и др.), у детей на грудном вскармливании при дефиците йода в грудном молоке нарушается умственное и физическое развитие.
Если вы ограничиваете соль в рационе, используйте препараты йода в виде лекарственных средств или в составе витаминов. Недопустимо для профилактики йододефицита принимать внутрь спиртовую настойку йода или раствор Люголя — можно получить отравление.
Юлиана Белова — к.м.н., эндокринолог, дерматолог, специалист по питанию.