Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 крупная головка
- Куриный фарш - 400 г
- Чеснок сушёный -1 ч. ложка
- Хмели-сунели - 1 ч. ложка
- Чили молотый - 0,5 ч. ложки
- Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
- Соль, чёрный перец - по вкусу
- Твёрдый или полутвёрдый сыр (сулугуни, моцарелла, российский) - 120 г
- Свежая зелень - пучок (укроп, петрушка или кинза)
Приготовление
Зелень мелко порубите ножом. Луковицу тоже нашинкуйте как можно мельче.
В глубокую миску выложите куриный фарш. Добавьте к нему нарезанный лук, рубленую зелень, все специи: чеснок, хмели-сунели, базилик, чили, соль и перец.
Тщательно перемешайте всё руками до однородности. Затем обязательно отбейте фарш. Повторите 10–15 раз. Благодаря этому масса станет плотной, вязкой и не развалится при готовке.
Сыр нарежьте продолговатыми брусочками длиной примерно 4–5 см.
Влажными руками возьмите порцию фарша, сделайте из него лепёшку. В центр положите сырный брусочек. Аккуратно заверните фарш вокруг сыра, сформируйте вытянутую «колбаску» классический люля.
Выложите люля на пергамент или решётку. Готовьте при 200°C около 15–20 минут до румяной корочки.
Или нанижите на шампуры или используйте решётку. Жарьте над углями, периодически переворачивая, до золотистого цвета (примерно 10–15 минут).
Или запекайте на противне с пергаментом при 200°C 20–25 минут.
Вкусные, сочные домашние люля с расплавленным сыром внутри готовы! Подавайте горячими, с овощами, зеленью, лавашом или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЛюляССыром #КуриныеЛюля #Аэрогриль #Мангал #БыстрыйУжин #МясоНаГриле