Праздник должен быть праздником в первую очередь для именинницы. Если честно, то я никогда не отмечала свой ДР в ресторане компанией, но очень хотелось)
Так чтобы прийти и вообще ни о чём не думать! 🎉
Но в сегодняшних реалиях — это неисполнимая мечта. Возможно, закачу банкет на 50 лет. А пока 35 отметила скромненько дома с друзьями. Покажу, что готовила.
Фото я делала стихийно и не всё удалось сфоткать, поскольку всё делали быстро. Но это скорее идеи на заметку, нежели рецепты со списком ингредиентов.
Никакого горячего! Я никогда не собираю серьёзные столы, если это компания. Когда хожу в гости, не против съесть котлетку или кусочек мяса, но сама иду от обратного и такого на стол не делаю. Мой вариант — он больше фуршетный.
Салат с рукколой, манго и креветками. Готовить элементарно и оценят девушки. К рукколе нарезать манго, выдавить сок из мякоти, поджарить креветки. Для большего вкуса к такому салату подходит соус сладкий чили🌶️
Я распробовала этот салат на НГ и теперь думаю, часто буду готовить на праздники. Он необычный, в нём много зелени. Жира нет. Тем, кто следит за здоровьем, — понравится. Но манго не всегда можно найти, поэтому салат больше сезонный. С осени по весну.
Цезарь нужен обязательно, если будут дети! И желательно с курицей! Всегда хорошо идёт у мужчин и детей. Особенно, если сделать с перепелиными яйцами, маленькими помидорками. Ну в общем по классике. Соус для этого салата я всегда беру в ВВ. Он лучший. Аналогов пока не встречала.
Ещё как основное блюдо были роллы. Это мой любимый фастфуд, и в нашей компании все их любят🍣. Поэтому заказывала разные с расчётом по 8 шт на взрослого. Детям — пицца.
Крекеры с фисташками. Ещё одна быстрая, но в то же время необычная закуска. На круглые крекеры выкладываем творожный сыр (хороший, типа «Хохланд»), прижимаем другим крекером и весь сыр, который вышел за границы печенья, обваливаем в дроблёных фисташках.
В саму начинку можно добавить тёртую ветчину. Либо использовать менее воздушный сыр (как на чизкейк), но тогда лучше добавить ещё сливок. Масса, которая будет на печенье, должна быть воздушной, но при этом не растекаться. Можно просто сыр с паприкой перемешать.
Основа начинки — творожный сыр, а дальше можно подключать фантазию. Крекеры, которые подольше остаются хрустящими, можно найти в Fix Price. 🥜
Ещё один вариант закуски, но более лёгкий — огурец + творожный сыр + креветка. Тут главное брать хорошие креветки. Мелкие не подойдут, лучше королевские.
Креветки я брала сразу чищенные, разморозила их в холодной воде, а потом обжарила с чесноком. Использовала сразу и для салата, и для закуски. Сверху на креветки добавила ещё соус сладкий чили. Он очень хорошо сочетается с креветками. 🍤
Муж сделал свои фирменные рулетики с чесноком и сыром.
Сырная и мясная тарелка — это классика. Стараюсь к столу всегда брать интересные сыры и колбаски. И очень хорошо идёт виноград. Можно сделать канапе, но это долго) 🧀🍇
А вот торт я делала заранее. Медовик, но в более упрощённом варианте. Выпекала коржи в духовке, а крем состоял из сливок и сметаны. Украшала ягодками. Это тот вариант торта, который сложно испортить и можно приготовить даже за двое суток. 🎂
Стол в этот раз получился простым, но в то же время необычным. Я всегда стараюсь готовить на праздник то, что мы не едим в обычной жизни.
Заходите в мой канал в Макс, там часто делюсь своим более лёгким питанием и рассказываю, как худею. Да, с тортами и роллами тоже можно худеть) И это тот баланс, к которому я стремлюсь. Съела кусок своего именинного торта на следующий день, и мне было хорошо 😀