В соответствии с постановлением Правительства РФ от 28.02.2026 № 205 с 1 марта 2026 года начинает действовать обязательная маркировка мясной продукции и колбасных изделий. С этой даты участникам рынка необходимо пройти регистрацию в системе «Честный знак», а с 1 августа 2026 года стартует поэтапное введение маркировки мясной продукции. Под новые требования попадают мясо птицы, свинина, говядина и баранина, различные полуфабрикаты, колбасы и другие виды колбасной продукции. Также маркировке подлежат мясной жир и товары, содержащие субпродукты.
В статье подробно рассматриваются категории мясной продукции, подлежащие маркировке, сроки её внедрения, а также шаги, которые бизнесу необходимо предпринять для подготовки к новым правилам.
Какие изменения ждут потребителей и бизнес
Для потребителей:
- появится инструмент для проверки подлинности продукции через специальное приложение;
- станет доступна подробная информация о товаре — от производителя до пути поставки;
- можно будет сообщать о нарушениях и подозрительных товарах прямо через приложение.
Для бизнеса:
- снизятся операционные расходы за счёт внедрения электронного документооборота;
- откроется доступ к аналитике производства, импорта и продаж;
- повысится прозрачность рынка и сократится количество недобросовестных участников.
Для предпринимателей маркировка мясной продукции принесёт дополнительные преимущества:
- сокращение объёма контрафакта на рынке;
- возможность работать с электронными документами;
- доступ к полным данным о движении товаров;
- рост доверия покупателей и укрепление репутации бренда.
Сроки начала маркировки мясных изделий
Переход на обязательную маркировку колбасных изделий и мясных продуктов займет более двух лет и будет реализован в несколько этапов:
- 14 ноября 2025 – 28 февраля 2026 — проведение экспериментальной маркировки отдельных видов мясной продукции;
- С 1 марта 2026 — регистрация участников оборота в системе «Честный Знак»;
- С 1 августа 2026 — запуск маркировки готовых мясных продуктов, включая субпродукты и изделия из мясного жира;
- С 1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий и аналогичной продукции;
- С 1 октября 2026 — подключение к системе крестьянско-фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов;
- С 1 июня 2027 — предоставление информации об обороте продукции и её выводе из оборота;
- С 1 июня 2027 — начало передачи данных по партионному учёту об обороте и выводе продукции по причинам, не связанным с розничной продажей;
- С 1 июня 2027 — старт сверки с ФГИС «ВетИС» по объёму вводимой продукции;
- С 1 марта 2028 — переход на экземплярный учёт с фиксацией данных по каждой единице товара.
Какая мясная продукция подлежит обязательной маркировке
В соответствии с постановлением Правительства РФ от 28.02.2026 № 205, введение маркировки мясной продукции будет проходить в два этапа:
- С 1 августа 2026 года — маркируются мясные изделия;
- С 1 октября 2026 года — маркировка распространяется на колбасные изделия.
Под обязательную маркировку подпадают следующие категории:
- говядина, свинина, баранина, мясо птицы и другие виды упакованной мясной продукции, включая замороженные продукты и полуфабрикаты;
- готовые мясные продукты и изделия;
- колбасы и другие виды колбасных изделий;
- мясной жир и товары с содержанием субпродуктов.
Важно! маркировка применяется только к продукции в потребительской упаковке. Мясо и изделия, реализуемые на развес, маркировке не подлежат. Для точного определения подлежащих маркировке товаров необходимо сверять коды ТН ВЭД и ОКПД2.
Этап 1. С 1 августа 2026 года — маркировка мясных изделий
Этап 2. С 1 октября 2026 года — маркировка колбасных изделий
Товары, освобожденные от обязательной маркировки:
- мясная продукция, фасуемая или продаваемая на развес непосредственно в магазинах;
- консервированные мясные изделия, уже участвующие в системе маркировки;
- детское питание для детей младше 12 месяцев.
Рекомендации по подготовке розничных магазинов к маркировке мяса
С 1 марта 2026 года розничные магазины, продающие мясные и колбасные изделия, должны будут работать по правилам обязательной маркировки. Чтобы перейти к новым требованиям без сбоев, подготовку стоит начать заранее.
Проверите оборудование
- Убедитесь, что кассы, сканеры и весы поддерживают работу с маркированными товарами (2D-коды DataMatrix).
- При необходимости обновите программное обеспечение кассы. Если вы работаете на кассе Эвотор, прочитайте нашу статью «Как обновить прошивку Эвотор» — в ней подробно описано, как выполнить обновление шаг за шагом.
Зарегистрируйтесь в системе «Честный Знак»
- Создайте учетную запись на сайте Честного Знака.
- Получите квалифицированную электронную подпись (КЭП) для входа в систему и подписания документов.
Настройте обмен данными с ЦРПТ
- Проверьте, что программное обеспечение (товароучётная система или кассовое ПО) интегрировано с системой «Честный Знак».
- Настройте передачу данных о движении маркированных товаров — при приёмке, продаже и возврате.
Обучите персонал
- Проведите инструктаж сотрудников о новых требованиях: как проверять коды маркировки, правильно сканировать их и оформлять продажи.
- Назначьте ответственного за контроль маркированной продукции.
Проверьте работу с поставщиками
- Убедитесь, что поставщики передают товары с корректными кодами маркировки.
- Настройте электронный документооборот (ЭДО) для приёма универсальных передаточных документов (УПД).
Протестируйте маркировку мясных изделий заранее
- До 1 марта 2026 года можно участвовать в тестовом (добровольном) периоде маркировки.
- Это поможет выявить и устранить возможные ошибки в работе с кодами, кассами и документами до вступления правил в силу.
Обратитесь за технической помощью к специалистами
Если при настройке возникают трудности, обратитесь в техническую поддержку. Например, специалисты техподдержки Эвоми помогут подготовить кассу Эвотор к работе с маркированной мясной продукцией. Владельцы касс Эвотор могут позвонить на горячую линию 8 (800) 700 40 85. — специалисты подключатся удалённо, настроят маркировку и проведут консультацию по продаже маркированных товаров.
Список мясной продукции, участвующей в эксперименте по маркировке
В России начался эксперимент по маркировке мясной продукции. С 14 ноября 2025 года производители и продавцы могут добровольно подключить свои товары к системе «Честный знак». Пилотный проект продлится до 28 февраля 2026 года.
Полный перечень товаров с кодами ТН ВЭД ЕАЭС представлен в таблице, где указаны конкретные категории мяса и мясных продуктов, участвующих в тестировании.
Важные детали эксперимент по маркировке мясной продукции:
- Эксперимент проводится на добровольной основе
- Участники получат коды маркировки бесплатно
- Тестовый режим позволит отработать технологические процессы
Результаты эксперимента будут проанализированы Минпромторгом и Россельхознадзором, после чего будет принято решение о сроках и порядке введения обязательной маркировки для мясной продукции.