У меня наконец сбылась мечта: появилась мультиварка на 5 литров с функцией приготовления кисломолочки! Больше никакой возни с баночками — разливаю в них только готовый продукт. А готовлю прямо в чаше мультиварки.
Готовлю буквально всё: от ряженки до греческого йогурта. Айран, творог, сметана, кефир, веганский йогурт. Покупаю самое бюджетное молоко или сливки и с помощью заквасок создаю тот продукт, который мне нужен. Выходит процентов на 20 дешевле чем в магазине.
Перепробовав много разных заквасок, остановилась на продуктах от “Иван-поле”. Во-первых, с ними всегда предсказуемый результат, неважно, ферментирую ли я с ними овощи или готовлю творог.
Помните, рассказывала, что при ферментации овощей важно направить ферментацию в правильное русло с помощью преобладающего вида бактерий. Этим я и занимаюсь.
Во-вторых, у заквасок от “Иван-поле” весьма приятная цена и удобные индивидуальные упаковки-стики.
Не нужно отсыпать, отмерять по граммам, а потом закрывать и где-то хранить открытую закваску, опасаясь, что из-за нарушения герметичности она потеряет свои свойства. Один стик = один литр.
Ну и теперь я редко готовлю в баночках. Сразу по 5 литров в мультиварке. Моя большая семья эти 5 литров кефира выпивает за день. В больших масштабах получается в разы выгоднее.
Артикул ВБ на закваски кому нужно: WW374307