Состав:
Творог (9% жирности) - 400 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 180 г
Сливочное масло (размягченное) - 100 г
Мука пшеничная - 250 г
Разрыхлитель (у меня ванильный) - 1,5 чайной ложки
Цедра одного лимона
Цукаты вишни (предварительно замоченные. Можно и изюм, и клюкву, что захотите) - количество на глаз
Приготовление:
Сливочное масло перетереть с сахаром в кремообразную массу (я перетирала вилкой, так удобнее).
В масляную смесь добавить яйца, взбить до однородности. Добавить протертый через сито творог и лимонную цедру. Взбить.
Далее добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать все ложкой, недолго. Вмешать промытый и обсушенный изюм с цукатами.
Формы для куличей (лучше использовать бумажные) заполнить тестом не более чем на 2/3 объема.
Выпекать при температуре 160°C около 50-60 минут. Готовность проверять зубочисткой (она не должна быть влажной).
Глазурь: я не люблю яично-белковую, так как там необработнные термически яйца. Я не рискую. Поэтому у меня молочная глазурь. Она не такая густая, но не менее вкусная. Хотя я тот самый человек, который любит больше тесто, а не верхушку😁
Итак, молоко (2 столовые ложки) согреть, чтобы было тёплым. Вмешать туда 200г сахарной пудры. Положить в холодильник минут на 20-30. Когда куличи остынут обмазать верхушки глазурью. Украсить декором.
Кстати, тесто можно использовать круглый год для выпечки кексиков. Очень вкусно. Марк сказал, что это нереально вкусно))
Приятного аппетита!
В комментариях рассказывайте ваши рецепты куличей❤️