Если вы ищете новый, необычный и очень простой способ приготовить свеклу, этот рецепт станет открытием. Идея сочетания вареной свеклы с жареными солеными огурцами и луком может показаться странной, но вкус получается удивительно гармоничным и запоминающимся. Блюдо подходит для постного меню, служит отличной холодной закуской или теплым гарниром.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
- Вареная свекла — 500 г
- Репчатый лук — 300 г
- Соленые огурцы — 200 г
- Зеленый консервированный горошек — 200 г
- Свежий укроп — половина пучка
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление по шагам
Основной подготовительный этап — отварите свеклу до готовности и очистите. Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Секретный ингредиент — соленые огурцы. Натрите их на крупной терке, тщательно отожмите лишний рассол. Добавьте огурцы к луку и продолжайте обжаривать на среднем огне, пока смесь не приобретет румяный оттенок и не начнет напоминать по виду и аромату жареные грибы.
Добавьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
Нарежьте вареную свеклу соломкой толщиной примерно один сантиметр. Добавьте свеклу в сковороду, перемешайте и прогрейте все вместе пару минут. Завершающий штрих — добавьте мелко нарезанный укроп, соль и черный перец по вкусу. Подавайте блюдо теплым или охлажденным.