Шпроты — это вредная копченость или полезный деликатес?
Шпроты: стоит ли есть легендарные консервы сегодня Еще недавно эта закуска была символом дефицита. Теперь она доступна, но вопросы о её безопасности остаются. Из чего делают современные шпроты?
Изначально для консервов использовали рыбу шпрот. Сегодня под этим названием чаще продают салаку, кильку или молодую сельдь. Для точности смотрите указание вида на этикетке. Правда ли они так вредны?
При копчении образуется бензапирен. Однако исследования показывают, что в качественных консервах его содержание редко превышает норму...