На прилавках магазинов перед Пасхой оказалась вот такая "пасха". Интересно стало, что внутри и чем отличается от обычной творожной массы.
А вот ничем она не отличается – внутри красивой "пасхальной" упаковки оказалась обычная упаковка от творожной массы, да и сама творожная масса, как оказалось, ничем не отличается ни по виду, ни по вкусу от той, что продают как просто творожную массу.
Да, я понимаю, что на обертке написано, что это "масса творожная "особая". Вроде никакого обмана. Однако все понимают, что простой обыватель будет покупать ее именно как "пасху", хотя мог купить просто "творожную массу".
Эдакий "честный маркетинг". Никто не подкопается, никакого обмана. Никто же не писал, что это пасха с благословления там кого-то или еще что. Ну, просто поменяли упаковку к празднику – никакого обмана.
Мне вот стало интересно, если под видом традиционного православного блюда к празднику продают просто творожную массу, то может и под видом "халяля" продают не совсем халяль, а просто такой же эдакий "маркетинг".
Что думаете? Или халяль это другое?!
***
Кстати, если хотите рецепт пасхи, могу поделиться:
Творожная пасха (на 8–10 порций)
Ингредиенты:
- 1 кг творога (20–25% жирности)
- 200–250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 200–250 г сахарной пудры (по вкусу)
- 4–5 яичных желтков (варёных) или 1–2 сырых желтка — по желанию
- 200–250 г сметаны (20–30%) или 100–150 г сливок для более нежной структуры
- 100–150 г изюма и/или цукатов (по желанию)
- 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- корица или цедра лимона/апельсина — по вкусу
Оборудование:
- форма для пасхи (деревянная/пластиковая/металлическая или самодельная из крышки/сита), марля, гнет (банка с водой).
Подготовка творога:
1. Если творог крупнозернистый, перебейте его через сито или в блендере/ручным миксером до однородной кремовой текстуры. Лучше слегка подсушить творог, если он очень влажный — выложить в марлю и дать стечь 1–2 часа в холодильнике.
Приготовление:
1. В миске взбейте размягчённое масло с сахарной пудрой до пышного состояния.
2. Добавьте творог и сметану (или сливки), взбейте до однородности. Если используете варёные желтки — разомните их вилкой и вмешайте в массу; если сырые — аккуратно введите по желтку, хорошо взбивая.
3. Добавьте ваниль, щепотку соли и при желании цедру или корицу. Попробуйте и при необходимости досластите.
4. Вмешайте изюм/цукаты (предварительно обваленные в муке или залитые на 10 минут кипятком и обсушенные).
Формование и отжим:
1. Выстелите форму марлей (вдвое или втрое, чтобы не пропускала творог). Выложите творожную массу, разровняйте.
2. Накройте марлей, поставьте гнет (банку с водой) и поместите в холодильник на 12–24 часа для охлаждения и отжима лишней влаги.
Подача:
- Аккуратно извлеките пасху из формы, снимите марлю. Украсьте орехами, сухофруктами, сахарной пудрой или шоколадной глазурью по желанию. Храните в холодильнике до 3–4 дней.
Советы:
- Для нежной текстуры используйте жирный творог и сливки.
- Если масса слишком жидкая — дайте отстояться дольше или добавьте немного больше творога.
- Сырые желтки можно пропустить при желании (варёные безопаснее для детей и беременных).