Салат с огурцами и редисом

Освежающий и хрустящий салат — готовится 10 минут. Отлично дополняет мясные и рыбные блюда или может быть лёгким ужином.

КБЖУ на 100 г:

• калории: ~55 ккал;
• белки: ~1,2 г;
• жиры: ~4 г;
• углеводы: ~4,5 г.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• огурцы — 2 средних (около 250 г);
• редис — 8–10 шт. (около 150 г);
• зелёный лук — 3–4 стебля;
• укроп свежий — 1 небольшой пучок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — щепотка.

Приготовление

1. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она горькая или слишком толстая), нарежьте тонкими кружочками.
2. Редис вымойте, обрежьте хвостики, нарежьте тонкими кружками. Для более интересного вида можно использовать редис разных сортов — например, розовый и белый.
3. Зелёный лук вымойте, обсушите и тонко нарежьте наискосок.
4. Укроп вымойте, обсушите, мелко порубите.
5. В глубокой миске соедините огурцы, редис, зелёный лук и укроп. Аккуратно перемешайте.
6. Приготовьте заправку: в небольшой ёмкости смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и щепотку чёрного перца, взбейте вилкой до однородности.
7. Полейте салат заправкой и ещё раз аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки овощей.
8. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную хрусткость овощей. При желании украсьте веточкой укропа.

Приятного аппетита!