Хочется легкий, но в тоже время полезный десерт? Не пирог, и не эклер, а как на счёт запеканки? Её можно использовать и на ужин, и в качестве перекуса. Но запеканка будет не простой, а на основе творога, яблок и моркови. Необычное сочетание дает вкус, цвет и сытость. А самое главное легкость, понравится всем любителям творожных запеканок.
И самое главное творог не залежится и не пропадет.
Для запеканки потребуется:
- 200 грамм творога
- 40 грамм муки или пара столовых ложек манной крупы.
- 1 яблоко.
- 1 морковь.
- Сахар или подсластитель
- Ванилин соль корица по вкусу
- 1 яйцо
Готовим:
1.В глубокую миску высыпаем 200 грамм мягкого творога, протираем его через сито — он должен быть нежным, без комочков.
2.К творогу добавляем яйцо и взбиваем до гладкости вилкой.
3.Натираем на терке 1 морковь и 1 яблоко ( средних размеров ).
4.Смешиваем творог, яблоко и морковь.
5.Добавляем сюда 40 грамм муки или пару столовых ложек манки. Если добавляете манку, то смесь должна постоять ещё минут 20-30, чтобы крупа разошлась.
6.Аккуратно перемешиваем, чтобы не образовались комки. Сюда же добавляем щепотку соли, ванилин, сахар или подсластитель по вкусу. Щепотка корицы придаёт тёплую, ароматную нотку и очень хорошо сочетается с морковью. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина.
Если вы вдруг следите за фигурой, то обычную пшеничную муку можно заменить на овсяную, а сахар на подсластитель.
Всё, что получилось, аккуратно выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 30 минут из духовки доносится аромат — сладкий, пряный, с оттенком ванили и тёплой моркови. Запеканка поднимается, появляется тонкая корочка. Когда она станет золотистой проверьте запеканку с помощью деревянной шпажки - она должна быть сухой.
Вынимаем, даем остыть пять минут. Подаём горячей, можно с ложкой йогурта или сметаны — но и без того уже вкусно. Дополнить запеканку можно ягодами, фруктами, мороженым по вкусу и просто пить чай наслаждаясь вкусом.
А какие у вас есть рецепты творожных запеканок? Пишите.