Коломна – это город, который совершенно точно стоит попробовать на вкус. Сюда едут не только смотреть на Кремль (хотя он прекрасен) и другие замечательные достопримечательности, но и за особыми гастрономическими впечатлениями. Местная кухня – это бережно восстановленная история, помещенная в аутентичные интерьеры и поданная с театральным мастерством. Если вы планируете поездку, вот ваш обязательный «съедобный» чек-лист.
1. Коломенская пастила: символ города
Коломенская пастила имеет рыхлую воздушную текстуру, которая тает во рту. Её секрет в особом сорте кислых яблок (антоновка), взбитых вручную с яичным белком и медом или сахаром в течение 48 часов, а затем высушенных в русской печи. Варианты пастилы самые разные: просто из яблок, с добавлением ягод, с орехами, с сахаром или без сахара, с белком или без (постная). Много вариантов пастилы в подарочных упаковках – отличный вариант для родственников и друзей.
Где пробовать: Музейная фабрика пастилы (ул. Полянская, 4). А также Музей «Коломенская пастила» по адресу Посадская улица, д. 13а (при музее имеется магазин). Кстати, в продаже вы найдете не только пастилу, но и другие десерты, в том числе варенье.
Что именно брать:
- Смоква – самая плотная, похожая на густой мармелад с орехами и ягодами.
- Пастила – та самая, которую режут ножом, и она слоится как пирожное. Выбор огромный – классическая, рыхлая, муфтовая. Обратите внимание на пастилу белую палочками – это была любимая пастила Ф.М. Достоевского.
- Муфтовые зефирки.
- Конфекты пастильные в красивой подарочной упаковке в стилистике XIX века.
2. Коломенский калач
В Коломне возродили древний промысел калачников. Здешний калач – это единственный хлеб в мире, который не съедается целиком (ну, формально, так как все калачи нами и участниками экскурсии были съедены целиком и полностью без капли сожаления). Калач держали за ручку, а так как руки у посетителя калачной, зашедшего с улицы, были грязные, то съедали пышный мякиш, а ручку отдавали нищим или собакам.
Калач имеет особую технологию приготовления, подробно о которой рассказывают на интерактивной театрализованной экскурсии, на которой мне довелось побывать. Очень живо, не затянуто, интересно, с юмором и к тому же дегустацией калачей со сливочным маслом и с чаем. Во время представления мы узнали историю калача, почему этот продукт был дорогим кушаньем, которое могли себе позволить далеко не все сословия, из каких трех частей он состоит (спойлер: губа, животок и ручка), как готовился и выпекался калач с демонстрацией его лепки в режиме реального времени и многое другое.
Где пробовать: Музей «Калачная» (ул. Зайцева, 14). А если быть конкретнее, при музее имеется «Закутное окно», именно там можно купить калачи и другие хлебобулочные изделия, которые выпекаются прямо здесь.
Что обязательно съесть:
- Калач классический – свежайший с хрустящей корочкой. Рекомендуется употреблять его со сливочным маслом.
- Калач с тушеным гусем – сытный вариант.
Калачи, действительно, свежайшие и вкусные. Но с собой их про запас не наберешь, они быстро зачерствеют, поэтому наедайтесь пока наслаждаетесь отдыхом в городе.
3. Медовуха
Коломенская медовуха – это благородный напиток. Местные медовары используют специальную технологию с добавлением хмеля, ягод и трав. Здесь варят как классическую медовуху, так и легкие сбитни.
Где пробовать: Музей «Тайны коломенской медовуши» по адресу
ул. Октябрьской Революции, 182А
Что выбрать:
- Медовуху, конечно же – в ассортименте несколько вариантов, в том числе в подарочном оформлении.
- Сбитень – безалкогольный медовый взвар с травами и пряностями.
- Продукты пчеловодства – мед, сиропы, бальзамы на основе меда.
Для полного погружения посетите театрализованные экскурсии с дегустациями в каждом из вышеперечисленных музеев. Это стоит того.
Я был в музее Калача, поэтому строго рекомендую. Но о музеях пастилы и медовухи тоже хорошо отзываются. Пастилу мы просто купили на пробу в магазинах при музеях для себя и на подарки. Хороший натуральный продукт, любители точно оценят.
Важно! Записываться на экскурсии нужно сильно заранее – хотя бы за 2 недели до предполагаемой даты, так как билеты, особенно в летний сезон и в праздники, разлетаются как пирожки. У меня так знакомые не попали, ездили в марте или в апреле, далеко не сезон, не послушали моего совета, предполагая, что весной и в будний день желающих не будет, и ни в один из этих музеев не попали. Так что имейте в виду.
Читайте также:
Подпишись на каналы
в Телеграм или Max, где будут регулярные посты о городах России.
Собрались посетить город, где я был? Напишите мне в личку в Телеграм (указано в шапке канала), и за небольшую плату я дам личную консультацию по городу:
- как удобнее добраться, маршрут, стоимость;
- где лучше остановиться, какой отель, по какой цене;
- какие места стоит обязательно посетить;
Я помогу с планированием Вашей поездки!
Поддержите автора
чтобы статьи выходили чаще - ссылка на донат.
И обязательно подписывайтесь на канал Дзен, спасибо большое!