Ингредиенты:
- Сердечки куриные - 500–600 г
- Соевый соус классический - 50 мл
- Сметана (подойдёт любая жирность, вместо неё можно взять густой греческий йогурт) - 2 большие ложки
- Крахмал из кукурузы - 1 столовая ложка
- Перец чёрный молотый - половина маленькой ложки
- Важно: соль не используем - соевый соус уже даёт нужную солёность.
Приготовление:
Промойте куриные сердечки под струёй холодной воды. Если есть желание, удалите мышечные перегородки и остатки кровеносных сосудов (можно оставить и целиком - на любителя).
В стеклянную или керамическую миску налейте соевый соус, добавьте сметану (йогурт), добавьте перец и кукурузный крахмал (можно добавить чеснок). Размешайте всё до однородности. Благодаря крахмалу при жарке образуется тонкая румяная корочка.
Залейте подготовленные сердечки полученным маринадом. Перемешайте, чтобы жидкость покрыла каждый кусочек. Уберите мариноваться на полчаса-час.
Плотно насадите замаринованные сердечки на шампуры. Готовьте над горячими углями, постоянно поворачивая шампуры, до появления золотистой румяной корочки. Обычно хватает 10–12 минут.
Такой шашлык отлично получается в аэрогриле и в духовке.
Приятного аппетита!
#ШашлыкИзСердечек #КуриныеСердечки #ШашлыкНаМангале #РецептШашлыка #НеобычныйШашлык #Субпродукты