Уважаемые читатели!
Я, Людмила, пенсионерка из Карелии. Сегодня хочу поговорить об одном замечательном продукте, который недавно открыла для себя заново.
Речь пойдёт о сушёных резаных помидорах. Знаете такие? Если нет — оставайтесь на моем канале, будет интересно и полезно.
Что это такое — сушеные томаты?
Я знала про сушёные томаты много, но сама никогда не пыталась из сушить. Хотя у меня имеется сушилка, но для томатов я ее не использую.
У меня не вырастает столько много помидоров 🍅 , чтобы их сушить.
Дай, Бог 🙏, ими насладиться в свежем виде за столь короткое северное лето.
Сушить томаты можно на юге, когда не знаешь куда их пристроить. Мы едим свежие томаты, ближе к середине августа, и то, если повезет с погодой. Ну, и а банки закручиваем.
Кстати, можете почитать в МАКСЕ, как наш город сейчас накрыл мощный циклон мо снегом. Я там фото выложила.
Процесс сушки, конечно, представляю — надо нарезать их дольками, разложить на противни и поставить в чуть тёплую духовку или на солнце под марлей. То же самое можно сделать в электросушилке.
Для зимы такая заготовка супер, ее можно добавлять в супы, подливки, салатики.
Сегодня не у всех есть возможность сушить томаты, но производители подсуетились — и в магазинах, на маркетплейсах можно купить уже готовые сушёные резаные помидоры. И что радует — есть варианты без соли, без сахара и без всякой химии.
Что же это за продукт?
С точки зрения кулинарии:
Помидоры сушёные резанные — это натуральный овощной продукт из спелых томатов, его делают путём бережной сушки с последующей нарезкой.
Весь секрет в том, что из свежих томатов удаляют лишнюю влагу, а всё вкусное и полезное остаётся. В итоге вкус становится даже более насыщенным, концентрированным, с приятной кисло-сладкой ноткой и настоящим овощным ароматом.
Цвет остаётся ярким, аппетитным. И самое главное — в составе таких сушёных помидоров нет соли, нет сахара, нет усилителей вкуса и ароматизаторов.
Никаких ингредиентов животного происхождения — продукт постный, подходит для всех.
Польза сушёных томатов: почему я их полюбила
Чем же хороши эти сушёные кусочки?
Во-первых, сохраняются все витамины и микроэлементы. За счёт удаления воды их концентрация даже выше, чем в свежих помидорах.
Тут вам и витамин С (для иммунитета), и витамины группы В (для нервной системы), и витамин Е (для молодости).
Из минералов — калий для сердца, магний для спокойствия, железо для крови. А ещё ликопин — это такое вещество, которое защищает наши клетки от старения и полезно мужчинам (скажите своим половинкам🤗).
Во-вторых, полное отсутствие соли и сахара. Для нас, пенсионеров, это важный момент.
У меня давление часто ска.чет, а тут сама могу регулировать, сколько соли добавить в блюдо. И сахар для диабетиков не присутствует.
В-третьих, длительный срок хранения. Купила упаковку — и она стоит в тёмном шкафчике полгода и даже больше. Не портится, не плесневеет.
В любое время можно достать, добавить в суп или рагу — и сразу летний аромат на кухне.
При этом термическую обработку сушёные томаты переносят отлично:
При тушении, варке или запекании они не теряют вкуса и аромата, становятся мягкими и равномерно распределяются в блюде.
В-четвёртых, удобство использования. Томаты уже нарезаны — не надо возиться с ножом. Можно точную дозировку соблюдать: горсточку в суп, щепотку в соус.
А если предварительно замочить в тёплой воде на 10–15 минут, они становятся почти как свежие, но с более ярким вкусом.
В-пятых, это полностью постный и вегетарианский продукт. Для верующих, для тех, кто соблюдает посты, для людей на растительном питании — самое нужное.
Возможный вред и кому стоит быть осторожнее
Я всегда когда пишу статью, добавляю немного информации для читателей:
❗❗Любой продукт хорош в меру.
Сушёные томаты сами по себе — кладовая здоровья, но есть несколько моментов, которые нужно знать.
Противопоказания:
🔸Если у вас обострение гастрита, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно с повышенной кислотностью — сушёные помидоры лучше не есть. В них много фруктовых кислот, которые могут раздражать слизистую. А если всё спокойно — добавляйте в блюда понемногу, лучше в варёном или тушёном виде.
🔸Людям с заболеваниями почек в стадии обострения тоже стоит проконсультироваться с врачом, потому что калия в сушёных томатах предостаточно.
На что обратить внимание при покупке:
💠Всегда читайте состав! Хорошие сушёные помидоры должны содержать только томаты. Никакой соли, сахара, консервантов, диоксида серы. Если видите длинный список Е-добавок — проходите мимо, не берите.
💠Цвет должен быть естественным — тёмно-красным или бордовым, но не слишком алым.
💠Храните сушёные томаты в сухом тёмном месте. После вскрытия баночки, следите за тем, что крышка плотно прилегала, иначе отсыреют.
Для здорового человека без обострений сушёные томаты абсолютно безопасны и даже очень полезны.
Как их использую на кухне: проверенные способы
Для меня этот продукт иногда как палочка-выручалочка.
Вот несколько способов, как я их применяю:
1. В супы и бульоны. Кидаю горсточку прямо сухими за 5–7 минут до готовности. За это время они размягчаются, отдают свой вкус и аромат. Суп становится наваристее, ароматнее и вкуснее.
2. В овощное рагу и тушёные блюда. Добавляю вместе с другими овощами. Сушёные томаты не развариваются, держат форму и дают приятную кислинку. Особенно хорошо получается с кабачками, картошкой, болгарским перцем.
3. В соусы и подливки. Размачиваю в небольшом количестве горячей воды, а потом смешиваю со сметаной или томатной пастой. Идеально к макаронам, гречке, рису.
4. В запеканки и начинки для пирогов. Предварительно замачиваю на 10 минут, нарезаю помельче (хотя они уже резаные) и смешиваю с творогом, картофелем или капустой.
5. В салаты. Замоченные и отжатые кусочки добавляю в летние и зимние салаты. С огурцом, перцем, зеленью — объедение.
6. Как самостоятельную приправу. Можно смолоть сухие томаты в кофемолке до состояния порошка и посыпать им любые блюда — суп, кашу, омлет. Получается натуральный усилитель вкуса, без химии.
Стоит ли покупать сушёные томаты?
Сушёные резаные помидоры — это:
✅Натуральный продукт без соли, сахара и добавок (если выбрать правильного производителя).
✅Кладезь витаминов и микроэлементов.
✅Удобная заготовка для супов, рагу, каш, салатов, соусов и начинок.
✅Долго хранится и не занимает места в холодильнике.
✅Постный и диетический продукт.
✅Дарит летний вкус и аромат в любое время года.
➖Минусы — нужно следить за кислотностью при проблемах с желудком и внимательно читать этикетки. Но для большинства из нас это отличный помощник на кухне.
Важное дополнение к статье
Хочу сказать ещё одну важную вещь. В комментариях к прошлой статье про калитки некоторые люди начали писать и обвинять меня в том, что это реклама.
Якобы я их агитирую купить что-то! Знаете, меня это очень задевает. ❗❗Поэтому прямо и честно предупреждаю.
Это не реклама, а мой личный отзыв, и точка!
Статья написана не за деньги и не по чьей-то просьбе. Делюсь тем, что сама попробовала, что мне понравилось, и что реально облегчило мне жизнь на кухне.
У меня нет никакого договора с продавцом товара, я не получаю ни копейки за этот текст. Это мой личный отзыв.
Ну, а если вы хотите меня отблагодарить за мой труд и статью, на которую я трачу не один час времени, то донаты всегда принимаю с большой благодарностью. Мысленно этому человеку 🙏 делаю всяческих благ и здоровья.
И даже если бы мне кто-то заплатил (а никто не платил!) — что это меняет?
Рекламировать хороший, честный, полезный продукт — моё законное право! Если я нашла удобные сушёные помидоры без соли и химии, почему не могу рассказать о них своим подписчикам? Вы же меня читаете, чтобы узнавать что-то новое и полезное.
Многие люди только и ищут подвох. Где реклама, где скрытая выгода, где обман. А подвоха нет. Просто автор делится опытом.
И если кому-то не нравится — листайте дальше.
Всех, кто будет писать гадости и обвинять в рекламе, буду блокировать без предупреждения.
Мой канал — мои правила. Здесь мы уважаем друг друга и не ищем врагов там, где их нет.
Где я брала и как найти?
Я не оставляю в статье никаких ссылок — ни на магазины, ни на маркетплейсы. Ссылка и отметка «партнерская публикация» с маркировкой — это можно считать рекламой. А у меня просто рассказ.
Скажу только одно: покупала я эти сушёные резаные томаты на одном известном маркетплейсе (вы все знаете, какой).
Найти их там не проблема — просто введите «сушёные резаные помидоры без соли» и смотрите список, продавцов много.
Но чтобы вам было проще и чтобы меня опять не обвинили в чём попало, поступлю так.
Кому нужен точный артикул того товара, который брала я, — можете написать в комментариях под этой статьёй. Я лично отвечу именно вам. Никаких ссылок, только цифры артикула. Так честно?
Считаю эту статью обзором.
Написала этот текст с одной простой целью: чтобы люди, которые никогда не пробовали сушёные томаты и даже не знали об их существовании, узнали о таком продукте.
Возможно, кому-то он пригодится. Кто-то захочет попробовать. Кто-то вспомнит, как сам сушил помидоры на зиму, и снова вернётся к этой доброй традиции.
Это не навязывание. Это информация к размышлению. Обзор, если хотите. Как в хорошей кулинарной передаче:
«А давайте посмотрим, что это такое, и каждый решит сам».
Так что не надо негатива, пожалуйста. Лучше напишите, как вы готовите с сушёными томатами. Так приятнее и радостнее.
Последнее время мне только что и приходит оправдываться, уже это надоело!
Вот такая история про сушёные томаты. Я теперь постоянно держу пластмассовую баночку в своём кухонном шкафчике. И вам советую присмотреться. Тем более что стоят они недорого, а пользы — много.
А теперь хочется услышать и вас. Вопрос к читателям:
Знали ли вы раньше о сушёных помидорах? Покупаете ли вы их или, может быть, сушите сами? Как вы их используете в своих блюдах? Нравится ли вам этот продукт?
Поделитесь своим опытом и рецептами в комментариях — вместе соберём настоящую копилку домашних хитростей!
И не забывайте ставить лайк, если статья была для вас полезной. Подписывайтесь на канал — в планах ещё много всего вкусного и полезного разобрать.
Будьте здоровы, питайтесь с умом, радуйте себя и своих близких простыми натуральными продуктами.
До новых встреч! С уважением, автор Людмила 🌹💞❤️