В начале 2026 года в Свердловской области четко обозначилась проблема молочного производства. Аграрии жаловались на диктат переработчиков молока. Один из фермеров прибег к радикальным действиям: слил молоко просто в поле.
На днях министерство АПК Свердловской области опубликовало данные о численности дойного стада региона и производстве молока. Как явствует из документа численность коров в хозяйствах всех типов в Свердловской области составляло примерно 87 тысяч голов.
Много это или мало?
Для сравнения: ровно 20 лет назад в Свердловской области было 147 тысяч коров, то есть в 1,6 раза больше, чем теперь. Но если сравнить с советским периодом, то разница будет ещё разительней: в 1986 году в Свердловской области было 235,6 тысяч коров. Этот значит сейчас в Свердловской области дойное стадо примерно в 2,7 раз меньше, чем в период начала «перестройки» М.С. Горбачева.
Особенно резкое падение поголовья крупного рогатого скота и коров в его числе произошло в период 1986-1991 годы. Потом темпы падения замедлились, но само падение продолжается. Хотя животноводство области получает господдержку. В частности, о выделении денег животноводам губернатор Свердловской области Денис Паслер писал:
«Всего же к началу мая более 140 производителей молока-сырья получат 850 миллионов рублей».
Май через несколько дней, значит большинство производителей молока деньги получили. Однако, например в Верхотурском и Краснотурьинском районах сокращение поголовья достигало показателя 577 голов. С чем связано такое сокращение – непонятно. Может быть, кто-то обанкротился. Дело в том, что значительная, а может быть, большая часть современного АПК – это агрохолдинги. Такие предприятия как ООО «Битимский» и ООО «Первоуральский» настолько в общем объеме незначительны, что в статистике областного министерства АПК Ревдинский и Первоуральский районы даже не выделены отдельной строкой. Самый мощный с точки зрения АПК район Свердловской области – Ирбитский.
Но наличие коров – это одно, а каково же производство молока? Согласно отчету минАПК в Свердловской области в 2025 году производилось молока 2160 тонн в сутки. Население свердловской области более 4 млн. 470 тысяч человек. Получается по 480 грамм на человека. Много ли это? В 2026 году в рамках потребительской корзины в России установлена норма потребления молока и молочных продуктов — 290 литров в пересчете на молоко в год на каждого трудоспособного гражданина. Это 790 грамм в день.
Но кадждый продукт, естественно, распределяется неравномерно: и если один съел тортик на сливках, пятеро других жителей области молока в этот день вообще получить не должны.
Значит молоком Свердловская область себя не обеспечивает совершенно, несмотря на заявления отдельных политиков. Ни для кого не секрет, что значительная часть молока в Свердловскую область завозится из Белоруссии. На пакетах пишут: «Покупай своё, местное». А какое там «местное» – никто не скажет.
Ещё один любопытный момент: в 1985 году в Свердловской области производилось молока значительно больше, чем сейчас. Но многие старожилы вспоминают, что «молочки не хватало». Сейчас производится намного меньше, но «всем хватает».
Если бы в СССР на молочную продукцию взвинтили цены, то тоже хватало бы всем. Но это тема совершенно другого разговора.