Замечательное и очень вкусное творожно-яблочное печенье. От такой выпечки очень трудно оторваться, причем не только детям, но и взрослым, ведь оно такое нежное внутри и хрустящее снаружи с мягкими запеченными кусочками яблок. Это печенье создает уют и дарит тепло даже в самую ненастную погоду.
Понадобится:
- 200г творога жирностью 9%,
- 100г сахара,
- 100мл растительного масла,
- 250-300г муки,
- 10г разрыхлителя,
- 1 куриное яйцо,
- ванилин по вкусу,
- 2-3 яблока.
Для посыпки:
- сахар по вкусу,
- корица по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокую миску выложить творог, сахар, растительное масло, ванилин и яйцо. Всю массу смешать до однородного состояния.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. В миску с творожной смесью добавить муку с разрыхлителем и замесить однородное мягкое тесто. Оно должно получиться немного липким.
4. Яблоко почистить и нарезать средним кубиком. От размера нарезки яблок будет зависеть форма вашего печенья. По желанию можно добавить еще и изюм.
5. Нарезанные яблоки выложить в тесто и все хорошо перемешать.
6. Руками, смазанными растительным маслом, сформовать средние шарики и чуть их приплюснуть. Из данного количества теста получается, примерно 18-20 печенек.
7. Затем одну сторону печенья обмакнуть в смесь сахара и корицы.
8. Готовое печенье выложить на противень застеленный пергаментом.
9. Выпекать 25-30мин в духовке, заранее разогретой до 180С.
Приятного аппетита!