📝 Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 200–250 г.
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — для жарки.
Пошаговое приготовление:
Подготовка основы:
- В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
- Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Добавление муки и соды:
- Просейте муку, добавьте соду, перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, как сметана.
Отдых теста:
- Оставьте тесто на 10–15 минут. Не перемешивайте после этого!
Жарка:
- Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
- Жарьте на среднем огне под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.
Советы:
- Кефир лучше брать не слишком свежий — так оладьи будут пышнее.
- Не перемешивайте тесто после добавления соды и муки.
- Для аромата можно добавить ванилин или корицу.
Приятного аппетита!!!