📝 Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг.
- Чеснок — 3–4 зубчика.
- Укроп (лучше зонтиками) — 1 пучок.
- Соль крупная — 1–1,5 ст. л.
- Вода — 1 л (для рассола).
- Листья смородины, вишни, хрена — по желанию.
Пошаговое приготовление:
Подготовка огурцов:
- Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики. Если огурцы крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки.
Приготовление рассола:
- Вскипятите 1 литр воды, растворите в ней соль, остудите до комнатной температуры.
Укладка в тару:
- В банку или кастрюлю уложите огурцы, перекладывая их чесноком, укропом и листьями (по желанию).
Заливка рассолом:
- Залейте огурцы остывшим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Прижмите тарелкой или грузом.
Засолка:
- Оставьте при комнатной температуре на 2–4 часа (для быстрого варианта) или на 12–24 часа для классического вкуса. Затем уберите в холодильник.
Советы:
- Для хруста добавьте листья дуба или вишни.
- Не используйте йодированную соль — она может дать неприятный привкус.
- Огурцы будут готовы уже через пару часов, но вкус раскрывается через сутки .
Приятного аппетита!!!