Зеленый легкий щавелевый суп🍃

Щавелевый суп — первое блюдо, одним из основных ингредиентов которого являются молодые листья дикорастущего, огородного или шпинатного щавеля. Достоинство щавеля, помимо высокого содержания витамина C, — его раннее отрастание весной, поэтому щавелевые супы считаются весенним блюдом. Благодаря щавелю в составе, суп из него улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени, а также защищает организм от авитаминоза. Он содержит важные микроэлементы и витамины - марганец, железо, медь, дубильные вещества, магний и кальций. Ингредиенты: • Курица для бульона • Лук репчатый • Перец душистый (горошком) - 3-4 шт. • Картофель - 6 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук-порей • Щавель - 300 г. • Петрушка • Зеленый лук • Укроп • Соль • Яйца куриные для подачи. Приготовление:

1. Бульон сварила из курицы, опустила в него целую чистую луковицу, душистый перец горошком, соль. И варю на медленном огне 25 - 30 минут.

2. Затем достаю из бульона луковицу, вылавливаю перчик. Отправляю в кастрюлю нарезаный кубиками картофель.

3. Морковь

4. Лук-порей

5. Варию ещё 10-12 минут на медленном огне.

6. Добавляю за 3-4 минуты до готовности лук, петрушку и зелёный лук.

7. Затем щавель, стебли я убрала, нарезала только листья.

8. Даю покипеть супчику пару минут и снимаю с огня. Добавляю в тарелку ещё немного свежей зелени, варёные яйца и обязательно сметану. Всё готово! Приятного аппетита!#рецептщавелевогосупа #еда #готовимдома