Сегодня я хочу поделиться рецептом потрясающего, сочного куриного шашлыка. Рецепт простой, а шашлык получается невероятно сочный, нежный и вкусный.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!
Этот маринад отлично подойдет для любой части курицы. Кто любит куриную грудку – может брать грудку. Лично я предпочитаю готовить шашлык из куриного бедра, потому что бедро получается гораздо сочнее.
Ингредиенты:
Филе куриного бедра - 1 кг;
Майонез - 4 ст. л. с горкой;
Смесь перцев – по вкусу;
Соль - 2 ч.л;
Куркума - 1 ч.л;
Паприка молотая сладкая - 1 ч.л;
Чеснок - 4 крупных зубчика;
Айран - 250 мл.
Я взял филе куриного бедра без кости. Выбрал именно филе, потому что хочется есть шашлык комфортно, не выбирая кости и мясо около кости прожаривается дольше. В итоге снаружи шашлык можно пересушить, а у кости мясо ещё не будет готово.
Уберем лишнее: жирок, сухожилья и кусочки костей, если они попались в филе.
Подготовим маринад:
- В ёмкость для маринования выкладываем майонез;
- Посыпаем смесью перцев;
- Солим;
- Добавляем куркуму;
- И добавим паприку молотую для цвета.
- Курица обожает чеснок, им куриный шашлык точно не испортить – добавляем чеснок выдавив его через чеснокодавку;
- И сюда же зальём айран (можно заменить нежирным кефиром). Айран сделает наш шашлык сочным и придаст приятный сливочный привкус.
- Все хорошенько перемешиваем, пробуем на соль и, при необходимости, досаливаем.
Теперь отправляем в маринад подготовленное мясо и снова всё хорошенько перемешаем.
Прикрываем наш будущий шашлык пищевой плёнкой или крышкой.
Мясо курицы само по себе достаточно нежное, а маринад у нас мощный. Поэтому этот шашлык замаринуется буквально за час.
А мы пока подготовим угли и порежем зелень для подачи.
Итак, угли уже на подходе, а значит пора насадить шашлык на шампура. Аромат у шашлыка просто великолепный!
Для курицы не нужен сильный жар. Угли одёрнулись пеплом, можно секунд 5-8 подержать руку над углями на расстоянии, где будет жариться шашлык – выкладываем шашлык на мангал.
Теперь главное никуда не уходить и почаще переворачивать шампура. Курица готовится быстро, минут 10 и готово.
Снимаем куриный шашлык с мангала, добавляем зелень для подачи и наслаждаемся шикарным шашлыком!
Всем приятного аппетита!
Подпишись на канал, чтоб не пропустить очередные уДачные рецепты.
#шашлык #изкурицы #шашлыкизкурицы #сочныйшашлык #вкусныйшашлык #маринаддлякурицы #уДачныерецепты